化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)動(dòng)態(tài)>正文

高脂飲食影響后代 食品成分檢測(cè)協(xié)助膳食平衡
2018年10月22日 10:07:44 來源:中國儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量:9264

你以為高脂飲食只會(huì)影響你自己嗎?近日,一則刊登在《轉(zhuǎn)化精神病學(xué)》的研究報(bào)告表明,比起一般人而言,長期攝入高脂食品的人群其后代會(huì)更容易出現(xiàn)肥胖、胰島素抵抗、成癮性依賴等情況。這項(xiàng)結(jié)果是瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的研究人員通過對(duì)孕期前、孕中和孕后的小鼠進(jìn)行高脂飲食,對(duì)其后代進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)觀察得到的。

  【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】你以為高脂飲食只會(huì)影響你自己嗎?近日,一則刊登在《轉(zhuǎn)化精神病學(xué)》的研究報(bào)告表明,比起一般人而言,長期攝入高脂食品的人群其后代會(huì)更容易出現(xiàn)肥胖、胰島素抵抗、成癮性依賴等情況。這項(xiàng)結(jié)果是瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的研究人員通過對(duì)孕期前、孕中和孕后的小鼠進(jìn)行高脂飲食,對(duì)其后代進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)觀察得到的。
 
  不可否認(rèn)脂肪作為人體的重要營養(yǎng)素之一,雖然對(duì)人體的保溫機(jī)能、皮膚健康、毛發(fā)情況都有一定的影響,但也是現(xiàn)代人群肥胖的重要原因之一。而這項(xiàng)研究結(jié)果的出現(xiàn),可能從一定程度上否決了一些存在爭議的飲食方式。
 
  生酮飲食更應(yīng)謹(jǐn)慎
 
  脂肪和肥胖之間存在一個(gè)微妙的聯(lián)系。一方面,脂肪可能是引起肥胖的罪魁禍?zhǔn)?,《?xì)胞•代謝》雜志就曾刊登過一則關(guān)于肥胖的研究,其中提到了在正常的飲食習(xí)慣下,增加脂肪的攝入會(huì)直接增加肥胖的可能性;另一方面,實(shí)驗(yàn)證明單純的攝入大量碳水化合物或者脂肪并不會(huì)引起肥胖。甚至有的人通過脂肪需要和碳水化合物共同作用才會(huì)引起肥胖的特點(diǎn),在營養(yǎng)師的幫助下,利用生酮飲食控制體重,甚至達(dá)到減肥的目的。不過,這次的研究結(jié)果,可能一定程度上否決了這種減肥模式。
 
  研究人員在小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),有的初代雌鼠雖然自身并未肥胖,后代也沒有進(jìn)行高脂飲食喂養(yǎng),但是后代同樣出現(xiàn)藥物依賴、胰島素敏感、肥胖等情況。換言之,生酮飲食這種高脂飲食模式雖然不會(huì)造成肥胖,但其對(duì)身體產(chǎn)生的影響仍然不可避免,并且同樣會(huì)影響到后代的身體情況。
 
  食物營養(yǎng)成分測(cè)定為飲食做出合理規(guī)劃
 
  雖然從目前的研究結(jié)果來說,想要直接干涉高脂飲食帶來的不利影響可行性不大,但是以目前的檢測(cè)技術(shù)而言提供一份合適的飲食參考卻不難。眾所周知,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、衛(wèi)生素、水、無機(jī)鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素,但過猶不及,如何調(diào)配這些營養(yǎng)素的比重,在確保人體獲得所需能量的同時(shí),不影響健康并不容易。
 
  不過,如果能提前了解到食物中的營養(yǎng)成分含量那就不一樣了。雖然人體實(shí)際攝入的營養(yǎng)素還受到食材的個(gè)體差異,以及烹飪習(xí)慣的影響,但是大體上是可以建立起一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。通過科學(xué)分析儀器,對(duì)樣品食物進(jìn)行檢測(cè),計(jì)算出食品中營養(yǎng)素的含量,就可以對(duì)居民飲食做出一個(gè)初步的規(guī)劃建議了。
 
  目前,檢測(cè)營養(yǎng)素常用的儀器主要還是以色譜、質(zhì)譜、光譜及相關(guān)聯(lián)用技術(shù)為主,具體要根據(jù)食材的形態(tài)以及待測(cè)成分來區(qū)分。以乳制品檢測(cè)為例,作為一種高蛋白、高脂肪的食品,乳制品的成分檢測(cè)常用到的儀器有熒光光度計(jì)和氣質(zhì)聯(lián)用儀。
 
  重視身體健康不僅僅是在于避免肥胖
 
  近年來,原來越多的體重秤增加了體脂檢測(cè)的功能,也可以說是從側(cè)面反映了越來越多的居民開始重視自己的身體素質(zhì),開始擔(dān)心肥胖的產(chǎn)生。不過,就像生酮飲食存在問題一樣,單純的以身體脂肪含量作為健康評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)顯然不合適。小編以為,注重飲食健康、多運(yùn)動(dòng)才是避免肥胖的同時(shí)保持身體健康的有利途徑。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+
  • 預(yù)算750萬元 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備

    近日,黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)委托黑龍江鼎鑫建筑工程管理咨詢有限公司組織公開招標(biāo),為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大豆機(jī)械化生產(chǎn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室采購顯微放大鏡頭、...
    2025-03-10 13:57:29
  • 藍(lán)莓搶“鮮”上市,食品機(jī)械按下產(chǎn)業(yè)升級(jí)“加速鍵”

    廣州藍(lán)莓搶“鮮”上市的背后,是食品機(jī)械行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的縮影。自動(dòng)分揀設(shè)備以其高效能、高精度、智能化的優(yōu)勢(shì),成為推動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)和水果...
    2025-03-07 15:19:54
  • 從單縣羊肉湯看產(chǎn)業(yè)發(fā)展:特色美食背后的機(jī)械機(jī)遇

    這道美食不僅承載著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?,更已發(fā)展成為頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè),在地方經(jīng)濟(jì)中扮演著重要角色,同時(shí)也為食品機(jī)械企業(yè)帶來了發(fā)展契機(jī)。
    2025-03-06 14:34:33
  • 糧食干燥機(jī)、色選機(jī)、磨粉機(jī)納入報(bào)廢更新補(bǔ)貼范圍

    將水稻拋秧機(jī)、田間作業(yè)監(jiān)測(cè)終端、植保無人機(jī)、糧食干燥機(jī)(烘干機(jī))、色選機(jī)、磨粉機(jī)納入報(bào)廢更新補(bǔ)貼范圍
    2025-03-05 16:26:44
  • 國家發(fā)布多項(xiàng)糧食儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)新標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿

    近日,國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布了《谷物和豆類散存糧食溫度測(cè)定指南》國家標(biāo)準(zhǔn)及《儲(chǔ)糧害蟲抗藥性測(cè)定方法》等8項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿,...
    2025-03-04 10:41:45
  • 預(yù)算189萬 西北民族大學(xué)采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備

    近日,西北民族大學(xué)就“西北民族大學(xué)2025年基礎(chǔ)類教學(xué)生物類實(shí)驗(yàn)室設(shè)備購置項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告,預(yù)算金額為189.23萬元。
    2025-03-04 09:08:36

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
更科學(xué)、更高效進(jìn)行結(jié)晶研究、過程開發(fā)及放大
關(guān)閉