化工儀器網(wǎng)首頁(yè)>資訊中心>行業(yè)動(dòng)態(tài)>正文

豬手含瘦肉精被重罰 檢測(cè)酶標(biāo)儀來(lái)保障“餐桌安全”
2018年11月27日 17:26:54 來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 作者：Mary 點(diǎn)擊量：15237

“瘦肉精”想必大家并不陌生，這一藥物早被國(guó)家嚴(yán)令禁止。但仍有不法人士抱有僥幸心理使用，致使少數(shù)畜禽肉制品被檢出瘦肉精。為了保證餐桌食品安全，有關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲打擊制售和使用“瘦肉精”行為，同時(shí)還要利用先進(jìn)的瘦肉精檢測(cè)酶標(biāo)儀把好“舌尖美食安全”關(guān)。

　　【中國(guó)化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】“瘦肉精”想必大家并不陌生，這一藥物早被國(guó)家嚴(yán)令禁止。但仍有不法人士抱有僥幸心理使用，致使少數(shù)畜禽肉制品被檢出瘦肉精。為了保證餐桌食品安全，有關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲打擊制售和使用“瘦肉精”行為，同時(shí)還要利用先進(jìn)的瘦肉精檢測(cè)酶標(biāo)儀把好“舌尖美食安全”關(guān)。
 

　　日前，某餐飲網(wǎng)紅店被爆料用變質(zhì)豬肉和發(fā)霉大米配賣(mài)團(tuán)餐，每天賣(mài)出快餐上萬(wàn)份。與此同時(shí)，相關(guān)部門(mén)在抽檢過(guò)程中，冷凍豬手粒被檢出含有二代“瘦肉精”。目前，該餐飲公司責(zé)任人員已受到相應(yīng)的處罰，并判處支付銷(xiāo)售價(jià)款10倍的賠償金，又登報(bào)向全國(guó)消費(fèi)者賠禮道歉。其實(shí)，豬肉中被檢出“瘦肉精”已不是什么“新鮮”事了，關(guān)鍵需要了解“瘦肉精”的來(lái)源以及如何鑒別和采取怎樣的措施，保障人們“舌尖上的肉類(lèi)”質(zhì)量安全。
 
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“瘦肉精”不是一種特定物質(zhì)，只要可以促進(jìn)畜禽瘦肉增多的物質(zhì)，都被稱(chēng)為“瘦肉精”。通常來(lái)說(shuō)，瘦肉精包括萊克多巴胺和鹽酸克倫特羅，而前者也俗稱(chēng)為二代“瘦肉精”，就是上文豬肉中被檢出的違禁物質(zhì)。長(zhǎng)期食用帶有“瘦肉精”的肉制品，尤其是含有萊克多巴胺，不排除出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)，影響人身健康。
 
　　有專(zhuān)家表示，一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)中含有瘦肉精，顏色異常鮮艷，肉質(zhì)彈性較差，纖維比較疏松，時(shí)有少量“汗水”。當(dāng)然，僅憑人眼主觀判斷，往往易出現(xiàn)錯(cuò)誤，判斷不的情況，好通過(guò)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)技術(shù)、設(shè)備，比如肉制品檢測(cè)儀、瘦肉精檢測(cè)酶標(biāo)儀、瘦肉精快速檢測(cè)卡、液相色譜、氣相色譜和免疫分析技術(shù)等，既能提高檢測(cè)效率，又能保證檢測(cè)度。
 
　　眾所周知，當(dāng)前，全國(guó)多地都十分重視食品、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、乳制品的抽檢工作，加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全檢查，并且積極籌建食品快檢室，利用先進(jìn)的食品檢測(cè)儀全力確保肉類(lèi)等產(chǎn)品的食用安全。
 
　　近日，某地的食品快檢車(chē)開(kāi)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，為人們采購(gòu)的果蔬、畜禽肉類(lèi)等食品進(jìn)行免費(fèi)快速檢測(cè)。有位工作人員介紹，快檢車(chē)上各種檢測(cè)儀齊全，通過(guò)檢測(cè)酶標(biāo)儀可對(duì)畜禽肉類(lèi)進(jìn)行檢測(cè)，20多分鐘就能出結(jié)果，方便、快捷、。
 
　　據(jù)筆者了解，目前，市面上仍有不少人士采用“快速檢測(cè)卡”、“快速試劑條”。雖然檢測(cè)方便，又便于攜帶，但非常容易造成使用者的誤用、誤讀。相比較而言，瘦肉精檢測(cè)酶標(biāo)儀更具明顯優(yōu)勢(shì)。該儀器采用先進(jìn)的內(nèi)嵌式系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)操作，檢測(cè)可靠、快速穩(wěn)定、效率高。另外，靈活地顯示方式，檢測(cè)結(jié)果可根據(jù)需要顯示陰陽(yáng)性或者OD值。若顯示陽(yáng)性，則肉類(lèi)中含有瘦肉精。
 
　　除了在市場(chǎng)流通中，借助檢測(cè)酶標(biāo)儀把控畜禽肉類(lèi)質(zhì)量安全之外，相關(guān)部門(mén)也須從源頭上進(jìn)行加強(qiáng)管制，杜絕瘦肉精的使用，避免“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)。據(jù)了解，2002年我國(guó)就已禁止鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”在畜禽養(yǎng)殖中使用。此外，2009年，國(guó)內(nèi)禁止進(jìn)出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。而2011年，我國(guó)又嚴(yán)格要求在境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷(xiāo)售萊克多巴胺。
 
　　俗話(huà)說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，無(wú)論是豬手，還是其它畜禽肉類(lèi)及肉制品，都是人們餐桌上不可或缺的食品，其質(zhì)量安全與每個(gè)人休戚相關(guān)。有關(guān)部門(mén)加大食品安全檢測(cè)監(jiān)管力度的同時(shí)，還需要利用先進(jìn)的肉制品檢測(cè)儀器，如檢測(cè)酶標(biāo)儀，提高“問(wèn)題肉”(含有瘦肉精)檢測(cè)效率和精度，切實(shí)保障市民的“餐桌安全”，讓人們吃得安全、吃得放心！
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 7種化學(xué)物質(zhì)擬增補(bǔ)列入《中國(guó)現(xiàn)有化學(xué)物質(zhì)名錄》

    7種化學(xué)物質(zhì)擬增補(bǔ)列入《中國(guó)現(xiàn)有化學(xué)物質(zhì)名錄》。
    2025-01-15 11:06:49

  • 預(yù)算330萬(wàn) 北方民族大學(xué)采購(gòu)實(shí)驗(yàn)室儀器

    近日，北方民族大學(xué)就“北方民族大學(xué)寧夏分析測(cè)試中心檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為330萬(wàn)元。
    2025-01-08 08:54:47

  • 預(yù)算205萬(wàn) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)采購(gòu)實(shí)驗(yàn)室儀器（農(nóng)業(yè)環(huán)境健康平臺(tái)）

    近日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)就“南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)與健康創(chuàng)新支撐中心建設(shè)項(xiàng)目（農(nóng)業(yè)環(huán)境健康平臺(tái)）儀器設(shè)備采購(gòu)”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為20...
    2025-01-03 14:23:53

  • 儲(chǔ)能系統(tǒng)集成商海博思創(chuàng)科創(chuàng)板IPO獲批，擬募資7.83億

    近日，北京海博思創(chuàng)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海博思創(chuàng)”）的科創(chuàng)板IPO獲得中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)的正式批復(fù)。這家專(zhuān)注于電化學(xué)儲(chǔ)能...
    2024-12-23 15:39:59

  • 預(yù)算350萬(wàn) 廣東海洋大學(xué)采購(gòu)液相色譜儀等

    近日，廣東海洋大學(xué)就“廣東海洋大學(xué)2024中央地方共建遺傳育種中心項(xiàng)目”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為350萬(wàn)元。
    2024-12-19 10:01:20

  • 共51項(xiàng)！2024年高端醫(yī)療裝備推廣應(yīng)用項(xiàng)目公布

    近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委規(guī)劃發(fā)展與信息化司公布2024年高端醫(yī)療裝備推廣應(yīng)用項(xiàng)目，共遴選出51項(xiàng)高端醫(yī)療裝備推廣應(yīng)用項(xiàng)目。這些醫(yī)療裝備...
    2024-12-16 13:41:05

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。