【化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點(diǎn)】2019年4月11日至12日，“第十二屆中國(guó)食品安全技術(shù)論壇”在重慶盛大開(kāi)幕。為期兩天的CBIFS2019會(huì)議吸引了眾多專家學(xué)者、政府監(jiān)管部門、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所、食品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員等參會(huì)。
 

　　CBIFS食品安全技術(shù)論壇是食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模大、學(xué)術(shù)水平高和專業(yè)性強(qiáng)的年度盛會(huì)之一。4月12日帶來(lái)了九場(chǎng)專題論壇，即食品安全快速檢測(cè)技術(shù)論壇、真菌毒素檢測(cè)技術(shù)論壇、獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)論壇、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)論壇、摻偽鑒別檢測(cè)技術(shù)論壇、乳制品質(zhì)量安全、糧油質(zhì)量安全檢測(cè)、質(zhì)量保證與追溯、非洲豬瘟檢測(cè)與防控。群英薈萃，百家爭(zhēng)鳴，博采眾長(zhǎng)。
 

食品安全快速檢測(cè)技術(shù)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以食品安全快速檢測(cè)技術(shù)為專題的論壇在喜悅廳A舉行，來(lái)自軍事科學(xué)院軍事醫(yī)學(xué)研究院、 北京安易世紀(jì)科技有限公司、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與安全研究所、暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院、浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院生物檢驗(yàn)所和江蘇大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)了精彩報(bào)告。
 

武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與安全研究所所長(zhǎng)研究員 曾令文
 

　　會(huì)議上，來(lái)自武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與安全研究所所長(zhǎng)，研究員曾令文，帶來(lái)了題為《電化學(xué)傳感器在食品安全快速檢測(cè)中的應(yīng)用》的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容分為食品安全現(xiàn)狀及常見(jiàn)檢測(cè)方法、核酸生物傳感器及其應(yīng)用、電化學(xué)生物傳感器及其應(yīng)用、成果轉(zhuǎn)化展示的四方面。他表示黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)食品安全工作高度重視。中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》。
 

江蘇大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授 王坤
 

　　來(lái)自江蘇大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院的王坤教授，帶來(lái)了題為《功能納米材料在農(nóng)產(chǎn)/食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究》的報(bào)告。報(bào)告從研究背景、研究思路、農(nóng)藥殘留檢測(cè)研究、毒菌霉素檢測(cè)研究、微囊藻毒素檢測(cè)研究、重金屬離子檢測(cè)研究、激素/抗生素檢測(cè)研究、轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)研究、儀器研發(fā)探索等方面開(kāi)展了一系列論述。
 

真菌毒素檢測(cè)技術(shù)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以真菌毒素檢測(cè)技術(shù)為專題的論壇在喜悅廳B舉行，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所、北京美正生物科技集團(tuán)、SCIEX公司、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、拜發(fā)分析系統(tǒng)銷售(北京)有限公司和 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員 何慶華
 

　　來(lái)自南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的何慶華研究員，帶來(lái)了題為《真菌毒素免疫分析新角度：綠色及多元均相》的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容分為真菌毒素免疫分析體系發(fā)展趨勢(shì)分析、真菌毒素綠色免疫分析體系的構(gòu)建等方面。在關(guān)鍵科學(xué)及技術(shù)問(wèn)題上，何研究員提出三個(gè)方面，即靈敏度及性能提升的策略、工業(yè)化規(guī)模應(yīng)用中面臨的問(wèn)題、非均相及均相免疫分析。
 

獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)為專題的論壇在歡悅廳A舉行，論壇由國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心副主任、教授江海洋主持。來(lái)自國(guó)家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室、島津企業(yè)管理(中國(guó))有限公司、沃特世科技(上海)有限公司、國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心、上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

　　國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心副主任教授江海洋

 

　　來(lái)自國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心副主任 、教授 江海洋，帶來(lái)了題為《基于MOFs的食品安全快速檢測(cè)技術(shù)》的精彩報(bào)告。報(bào)告從研究背景、MOFs發(fā)展、MOFs合成方法等方面進(jìn)行了論述。江教授總結(jié)了MOFs的六大特性、介紹了基于MOFs檢測(cè)技術(shù)等方面。他表示快速檢測(cè)技術(shù)因納米材料介入迎來(lái)發(fā)展的春天。
 

　　上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心研究員朱 堅(jiān)

 

　　來(lái)自上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心的朱 堅(jiān)研究員，帶來(lái)了題為《基于液相色譜-四極桿-靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜技術(shù)快速篩查與測(cè)定食品中獸藥殘留》的報(bào)告。報(bào)告從獸藥殘留背景知識(shí)、獸藥分類、食品中獸殘限量指標(biāo)數(shù)量對(duì)比、我國(guó)動(dòng)物性食品中獸藥多殘留測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)、快速篩查與測(cè)定食品中獸藥殘留方法的建立等方面，朱研究員展示并講解了四極桿-靜電場(chǎng)軌道阱質(zhì)譜儀示意圖。
 

農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)為專題的論壇在歡悅廳B舉行，來(lái)自農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所、艾吉析科技(上海)有限公司、珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司、默克化工技術(shù)(上海)有限公司和中國(guó)檢科院綜合檢測(cè)中心/檢科測(cè)試集團(tuán)有限公司的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

　　農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所研究員劉瀟威

 

　　來(lái)自農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所的劉瀟威研究員，帶來(lái)了題為《我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)》的報(bào)告。報(bào)告主要從相關(guān)法規(guī)與組織、農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)行常用方法標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)制定、發(fā)展趨勢(shì)與進(jìn)展的方面進(jìn)行了論述。劉研究員表示現(xiàn)行常用方法標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20769-2008《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》和GB23200.8-2016《水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量測(cè)定方法氣相色譜-質(zhì)譜法》等。
 

摻偽鑒別檢測(cè)技術(shù)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以摻偽鑒別檢測(cè)技術(shù)為專題的論壇在歡悅廳C舉行，來(lái)自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所、賽默飛世爾科技色譜與質(zhì)譜部、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、沃特世科技(上海)有限公司和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告
 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所副研究員趙燕

 

　　來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的趙燕副研究員，帶來(lái)了題為《穩(wěn)定同位素在畜產(chǎn)品溯源和真實(shí)性的研究進(jìn)展》的精彩報(bào)告。
 

乳制品質(zhì)量安全論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以乳制品質(zhì)量安全為專題的論壇在歡悅廳A舉行，來(lái)自浙江清華長(zhǎng)三角研究院、雅培(嘉興)營(yíng)養(yǎng)品有限公司、北京美正檢測(cè)技術(shù)有限公司、國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、蒙牛乳業(yè)、和福建省疾病預(yù)防控制中心的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

　　浙江清華長(zhǎng)三角研究院分析測(cè)試中心總工任一平

 

　　來(lái)自浙江清華長(zhǎng)三角研究院、分析測(cè)試中心總工任一平，帶來(lái)了題為《乳與乳制品中功能蛋白檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)展》的報(bào)告。報(bào)告從食品中蛋白質(zhì)定量檢測(cè)的需求、蛋白質(zhì)與功能蛋白的定義、如蛋白質(zhì)的生物活性、蛋白質(zhì)組學(xué)分析——乳、靶向蛋白質(zhì)組學(xué)分析、目前關(guān)注乳功能性蛋白質(zhì)、不同來(lái)源乳清蛋白的氨基酸序列與分子量等方面進(jìn)行了論述。他表示目前已有檢測(cè)方法有四種，即SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法(SDS-PAGE)、液相色譜-紫外檢測(cè)法(HPLC-UV)、毛細(xì)管電泳法(Capillary Electrophoresis)、液相-電噴霧-質(zhì)譜法(LC-ESI-MS)。
 

糧油質(zhì)量安全檢測(cè)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以糧油質(zhì)量安全檢測(cè)為專題的論壇在歡悅廳B舉行，來(lái)自國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、豐益研發(fā)中心、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院和中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

豐益研發(fā)中心科學(xué)家、分析測(cè)試中心主任曹文明
 

　　來(lái)自豐益研發(fā)中心的科學(xué)家曹文明，帶來(lái)了題為《食用油質(zhì)量與真實(shí)性鑒定技術(shù)》的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容從油脂質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)、食用油質(zhì)量現(xiàn)狀和油種定性技術(shù)進(jìn)展等方面進(jìn)行了論述。
 

國(guó)家糧食局科學(xué)研究院研究員 謝剛
 

　　來(lái)自國(guó)家糧食局科學(xué)研究院的謝剛研究員，帶來(lái)了題為《糧油真菌毒素快速檢測(cè)技術(shù)研究》的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容從簡(jiǎn)介、真菌毒素快速檢測(cè)技術(shù)、真菌毒素快檢產(chǎn)品和小結(jié)四個(gè)方面進(jìn)行論述。謝研究員表示總體上看，目前的快檢技術(shù)基本能滿足現(xiàn)場(chǎng)便攜篩查的需求，但任存在一些問(wèn)題。
 

質(zhì)量保證與追溯論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以質(zhì)量保證與追溯為專題的論壇在歡悅廳C舉行，來(lái)自江南大學(xué)食品學(xué)院、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、可口可樂(lè)亞太技術(shù)中心、天津師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 博士 副研究員 劉鵬
 

　　來(lái)自中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院的劉鵬博士，帶來(lái)了題為《食品追溯評(píng)估研究》的精彩報(bào)告。
 

非洲豬瘟檢測(cè)與防控論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

　　以非洲豬瘟檢測(cè)與防控為專題的論壇在喜悅廳A舉行，來(lái)自中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院、 西南大學(xué)、北京明日達(dá)科技發(fā)展有限責(zé)任公司和重慶市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來(lái)精彩報(bào)告。
 

中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心 博士 副研究員 李衛(wèi)華
 

　　來(lái)自中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心的李衛(wèi)華博士，帶來(lái)了題為《非洲豬瘟疫防控政策解讀》的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容從ASF疫情簡(jiǎn)介、ASF防控政策、生豬生產(chǎn)供給的三方面進(jìn)行論述。在ASF疫情簡(jiǎn)介上，李博士展示并講解了中國(guó)當(dāng)前非洲豬瘟疫情示意圖。在ASF防控政策上，李博士提到：“要加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，建立健全動(dòng)物防疫體系，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫活動(dòng)的管理，預(yù)防、控制和撲滅動(dòng)物疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。”總理：“要毫不放松抓好ASF防控工作，特別是要指導(dǎo)和督促相關(guān)地方嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，堅(jiān)決阻斷疫情傳播和蔓延，盡快撲滅疫情，并正確引導(dǎo)輿論，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。”國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)部文件多達(dá)五十個(gè)。在生豬生產(chǎn)供給上，李博士提及農(nóng)業(yè)部農(nóng)村部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)規(guī)模化豬場(chǎng)和種豬場(chǎng)非洲豬瘟防控工作通知等多個(gè)文件。
 

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院副教授 周磊
 

　　來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院的周磊副教授，帶來(lái)了題為《非洲豬瘟及國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)方法介紹》的報(bào)告。報(bào)告從ASF病原學(xué)和流行病學(xué)特征、ASF的診斷及防控措施、OIE/FAOASF疫病信息和我國(guó)技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范的四方面進(jìn)行論述。周副教授提到動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)“非洲豬瘟是家豬、疣豬、歐洲野豬和美洲野豬的一種傳染性極強(qiáng)的出血性疾病，所有年齡的豬都易感。”
 

西南大學(xué)副教授 北京明日達(dá)科技發(fā)展有限責(zé)任公司技術(shù)顧問(wèn) 陶曉奇
 

　　來(lái)自西南大學(xué)、北京明日達(dá)科技發(fā)展有限責(zé)任公司的陶曉奇副教授，帶來(lái)了題為《非洲豬瘟病毒快速檢測(cè)解決方案》的報(bào)告。陶副教授介紹了北京明日達(dá)科技發(fā)展有限責(zé)任公司、非洲豬瘟病毒、非洲豬瘟疫情形勢(shì)、ASFV傳播流行、中國(guó)疫情管控、生豬屠宰企業(yè)政策解讀、加工流通環(huán)節(jié)企業(yè)政策解讀、非洲豬瘟病毒全鏈條檢測(cè)、非洲豬瘟病毒實(shí)驗(yàn)室診斷技術(shù)、ASFV感染規(guī)律、病原學(xué)診斷技術(shù)、PCR原理、實(shí)時(shí)熒光PCR優(yōu)勢(shì)等方面進(jìn)行了詳細(xì)的論述。
 

重慶市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 副主任 曾政
 

　　來(lái)自重慶市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心的曾政副主任，帶來(lái)了題為《非洲豬瘟監(jiān)測(cè)相關(guān)要點(diǎn)》的報(bào)告。報(bào)告從非洲豬瘟防控——共識(shí)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部文件等相關(guān)文件、檢測(cè)方法等方面進(jìn)行了論述。曾副主任介紹了國(guó)內(nèi)檢測(cè)ASF常用方法、檢測(cè)環(huán)節(jié)及檢測(cè)方法的選擇、檢測(cè)時(shí)機(jī)及方法、ASF檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室問(wèn)題等方面。
 

　　首盤告捷，為期兩天的大會(huì)報(bào)告收官。CBIFS2019第十二屆中國(guó)食品安全技術(shù)論壇精彩紛呈，受益匪淺。讓我們相約CBIFS2020，不見(jiàn)不散！