食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)發(fā)布《飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測(cè)系統(tǒng)》征求意見(jiàn)稿
【化工儀器網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】6月3日，中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)發(fā)布了《飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測(cè)系統(tǒng)》征求意見(jiàn)稿，面向社會(huì)征求意見(jiàn)。
眾所周知，微生物是引起食物變質(zhì)的元兇，因此微生物是食品安全檢測(cè)中的主要項(xiàng)目之一。在食品的原料、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)過(guò)程中，食品都對(duì)面臨微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是食源性致病菌污染由于其傳播快、治病速度快的特點(diǎn)，容易引起群眾性中毒事件，是食品安全監(jiān)管的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。
銅綠假單胞菌是一種極易對(duì)飲用水產(chǎn)生污染的致病菌，廣泛分布在各種環(huán)境中。銅綠假單胞菌感染人體后極易引起傷口褥瘡、膿腫、化膿性中耳炎等，感染病灶可導(dǎo)致血行散播，而發(fā)生菌血癥和敗血癥，嚴(yán)重感染可致人死亡。包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB 19298—2014) 指出，飲用水中不得檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌?！讹嬘锰烊坏V泉水》(GB8537-2008)中也明確要求微生物指標(biāo)不得檢測(cè)出大腸桿菌、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌。
水是我們生存的基礎(chǔ)物質(zhì)，WHO《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》明確指出，微生物安全性是威脅飲用水安全的首要問(wèn)題，因此對(duì)飲用水中的微生物進(jìn)行檢測(cè)是社會(huì)性需求。針對(duì)此種需求，我國(guó)也出臺(tái)了多項(xiàng)微生物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，如大腸桿菌檢測(cè)方法就已經(jīng)比較成熟，常規(guī)方法就有平皿培養(yǎng)法、多管發(fā)酵法、快速檢驗(yàn)制片法、濾膜法、酶底物法。但對(duì)于銅綠假單胞菌檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法卻較少，主要有膜過(guò)濾平皿法和分子生物學(xué)檢測(cè)方法。而這些已有的標(biāo)準(zhǔn)方法操作繁瑣、收尾工作繁重、需大量人力物力，不便于在基層檢測(cè)單位開(kāi)展。
為了提高飲用水中銅綠假單胞菌的檢測(cè)能力，推廣快速、準(zhǔn)確和簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法，建立有效的評(píng)價(jià)指標(biāo)和鑒定方法標(biāo)準(zhǔn)，提高檢測(cè)效率，保障飲用水安全，為實(shí)施安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐，中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)發(fā)布了本標(biāo)準(zhǔn)。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了應(yīng)用水中銅綠假單胞菌快速檢測(cè)系統(tǒng)的術(shù)語(yǔ)、定義、要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于包裝飲用水和天然礦泉水檢測(cè)。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)提出，由中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)歸口，各界專業(yè)人士可積極建言獻(xiàn)策，為完善我國(guó)飲用水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)作出貢獻(xiàn)。
資料來(lái)源：中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)
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