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掌上便攜傳感器化身“鑒酒師” 可連續(xù)107天檢測(cè)甲醇
2020年06月16日 16:10:33 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：6288

近日，瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院科學(xué)家團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出了一種只有手掌大小，并且能夠與智能手機(jī)配合使用的手持式分析儀。該設(shè)備可以持續(xù)107天對(duì)甲醇進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)，檢測(cè)成本低，準(zhǔn)確度高。英國(guó)《自然?食品》雜志于6月15日公開(kāi)發(fā)表了這一項(xiàng)新的技術(shù)。

　　【化工儀器網(wǎng) 科技前沿】作為人類(lèi)五官延伸的靈巧儀器——傳感器，想必大家都不陌生。自世界開(kāi)始進(jìn)入信息化時(shí)代以來(lái)，傳感器的研發(fā)問(wèn)世，不僅讓冰冷物體有了類(lèi)似于動(dòng)物所獨(dú)有的感官，而且方便了人們從自然界和生產(chǎn)領(lǐng)域中獲取重要信息。此外，在基礎(chǔ)科學(xué)研究當(dāng)中，傳感器的發(fā)展一定程度上還推動(dòng)了邊緣學(xué)科的開(kāi)發(fā)與拓展。由此可見(jiàn)，傳感器技術(shù)已經(jīng)滲透進(jìn)社會(huì)的方方面面，是現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展的助推器。
 
　　如今，隨著科學(xué)技術(shù)裝備朝著智能化、微型化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化等方向不斷發(fā)展，傳感器憑借著本身所具有的微型化、數(shù)字化、智能化、多功能化等特點(diǎn)，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極融合，不僅促進(jìn)了眾多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代，而且在技術(shù)與技術(shù)交融的過(guò)程當(dāng)中也迸發(fā)出了新的技術(shù)活力。例如，我們常用的智能手機(jī)的計(jì)步功能，即內(nèi)置了微型的位移傳感器，可以根據(jù)手機(jī)的移動(dòng)記錄我們一天的活動(dòng)量。此外，生態(tài)遙感、海洋開(kāi)發(fā)、能源探測(cè)、氣象觀測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域也常常用到傳感器。
 
　　傳感器應(yīng)用領(lǐng)域如此之廣，不禁讓我們大為驚嘆。然而，你是否考慮過(guò)，有朝一日傳感器這一如此“敏感”的器件也能代替我們?nèi)祟?lèi)的鼻子“嗅出”酒精飲料中的甲醇水平？近日，瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院科學(xué)家團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出了一種只有手掌大小，并且能夠與智能手機(jī)配合使用的手持式分析儀。該設(shè)備可以持續(xù)107天對(duì)甲醇進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)，檢測(cè)成本低，準(zhǔn)確度高。英國(guó)《自然·食品》雜志于6月15日公開(kāi)發(fā)表了這一項(xiàng)新的技術(shù)。
 
　　提及酒精飲料和甲醇，人們關(guān)注的酒水質(zhì)量安全問(wèn)題呼之欲出。我國(guó)自古以來(lái)就有釀酒、飲酒的風(fēng)俗習(xí)慣，可以說(shuō)，飲酒文化已經(jīng)成為了我國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，其影響滲透進(jìn)人類(lèi)社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。然而，隨之而來(lái)的酒水質(zhì)量問(wèn)題也日漸凸出。之前，我國(guó)民間就有不少地方存在工業(yè)酒精制兌酒水，導(dǎo)致多人傷亡的新聞。據(jù)了解，工業(yè)酒精中含有大約4%的甲醇，人體若食用摻雜工業(yè)酒精的假酒，會(huì)產(chǎn)生甲醇中毒。人體攝入的甲醇含量超過(guò)70毫升則有致命的風(fēng)險(xiǎn)。
 
　　除了工業(yè)酒精制兌假酒存在甲醇中毒風(fēng)險(xiǎn)外，在釀造酒水過(guò)程當(dāng)中，如果制作方法不正確，也容易產(chǎn)生有毒的甲醇，從而污染產(chǎn)品，損害消費(fèi)者利益。
 
　　有鑒于此，我國(guó)針對(duì)酒精飲料的質(zhì)量檢測(cè)，陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中甲醇是重要的檢測(cè)項(xiàng)目。當(dāng)前，酒水中甲醇的檢測(cè)方法包括分光光度法、填充柱法、毛細(xì)血管柱氣相色譜法、高效液相色譜法、變色酸法、頂空法、拉曼光譜法等眾多分析方法。但是這些分析測(cè)試方法大多耗時(shí)費(fèi)力，難以在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到快速檢測(cè)的目的。
 
　　此次，瑞士科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)上述新型手持式分析儀的過(guò)程當(dāng)中，內(nèi)置了能夠采集酒水氣體樣本的傳感器。然后與智能手機(jī)配套的應(yīng)用前端會(huì)顯示測(cè)定樣品的甲醇和乙醇水平，并提示用戶(hù)檢測(cè)到的甲醇水平是否具有潛在危害。該項(xiàng)新技術(shù)的研發(fā)問(wèn)世，可以說(shuō)，為酒精飲料的質(zhì)量檢測(cè)再添利器。未來(lái)有望大面積應(yīng)用于酒水生產(chǎn)領(lǐng)域和食品快檢領(lǐng)域，幫助工作人員更好更快地測(cè)定產(chǎn)品中的甲醇水平，從而為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。
 
　　隱藏在現(xiàn)代社會(huì)生活當(dāng)中，無(wú)處不在卻又令人難以察覺(jué)的小小傳感器竟然可以化身成為掌上“鑒酒師”，幫助我們鑒別酒精飲料的真假，保護(hù)我們遠(yuǎn)離甲醇的傷害，實(shí)在是令人不可思議。這是科學(xué)發(fā)展的一小步，更是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的一大步。未來(lái)，隨著傳感器技術(shù)的不斷進(jìn)步，更多“黑科技”將會(huì)為我們服務(wù)。
 
　　資料來(lái)源參考：科技日?qǐng)?bào)、百度百科、豆丁網(wǎng)
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