化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
餅干消費呈現(xiàn)化趨勢 生產(chǎn)設備朝向多功能發(fā)展
2020年07月08日 08:59:35
來源：食品機械設備網(wǎng)整理 作者：Lia 點擊量：4986
在饑餓困頓的下午，來一包餅干補充活力是不少人的選擇?，F(xiàn)今，國內(nèi)餅干市場可謂“百花齊放”，產(chǎn)品種類非常豐富。在新零售時代，休閑零食產(chǎn)業(yè)面臨著競爭高壓，國內(nèi)餅干市場也在加快轉(zhuǎn)型升級的步伐。為了適應化、多元化的生產(chǎn)需求，餅干生產(chǎn)設備也需進一步創(chuàng)新。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】 在饑餓困頓的下午，來一包餅干補充活力是不少人的選擇?，F(xiàn)今，國內(nèi)餅干市場可謂“百花齊放”，產(chǎn)品種類非常豐富。在新零售時代，休閑零食產(chǎn)業(yè)面臨著競爭高壓，國內(nèi)餅干市場也在加快轉(zhuǎn)型升級的步伐。為了適應化、多元化的生產(chǎn)需求，餅干生產(chǎn)設備也需進一步創(chuàng)新。
餅干作為一種零食，食用方便又便于攜帶，已成為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊环N食品。 得益于消費升級、人均收入水平提高等因素，我國對餅干的市場需求量呈增長趨勢。預計十三五期間，我國餅干的產(chǎn)量以7%-10%左右的速度增長，到2024年我國餅干產(chǎn)量將達到1437萬噸。
近幾年來，我國餅干產(chǎn)業(yè)內(nèi)外資進入速度加快，市場可謂“風起云涌”。國內(nèi)餅干企業(yè)意識到了市場競爭加劇，開始針對消費者的需求，升級產(chǎn)線，加速產(chǎn)品升級和創(chuàng)新。河北省邢臺市寧晉縣預計于今年建設一個年產(chǎn)3500噸餅干生產(chǎn)線建項目，預計將購置安裝油炸鍋、旋轉(zhuǎn)爐、和面機、壓縮機、成型機、包裝機等生產(chǎn)設備共19套，投資總額4700萬元。
日前，湖南省瀏陽經(jīng)開區(qū)某食品有限公司總投資兩億元的餅干生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，據(jù)悉，該生產(chǎn)線全長260米，屬于氣電一體全自動生產(chǎn)線，和面、成型、烘焙、冷卻、包裝等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)均在生產(chǎn)線上完成，日產(chǎn)能達30噸，比國內(nèi)同類生產(chǎn)線產(chǎn)量高50%，能耗則比普通生產(chǎn)線降低30%。同時，該企業(yè)二期生產(chǎn)線即將開建，包括多功能餅干生產(chǎn)線5條、蛋糕生產(chǎn)線4條、休閑食品生產(chǎn)線5條和蛋卷機10套。
在自動化技術(shù)的發(fā)展下，餅干生產(chǎn)已經(jīng)能實現(xiàn)全自動化，配料、調(diào)粉、和面、成型、烘烤、整理、冷卻、包裝、裝箱步驟均由自動化設備能夠地代替人工生產(chǎn)。并且無論從口味、品質(zhì)、還是種類上，自動化生產(chǎn)設備都能保障質(zhì)量。但是，隨著餅干市場化、多元化的趨勢日趨明顯，餅干生產(chǎn)企業(yè)對設備的要求有所提升，為相關(guān)設備帶來新的挑戰(zhàn)。
目前，實現(xiàn)多功能生產(chǎn)成為餅干生產(chǎn)設備的發(fā)展目標之一。市面上的餅干主要可分為兩類：韌性餅干和酥性餅干。韌性餅干一般需要較長時間調(diào)制面團，采用輥軋的方法對面團進行延展整型，通常在成型時要用針孔凹花印模；而酥性餅干的面團彈性小，表面通常由凸起的條紋組成花紋圖案。
為了同時滿足兩種餅干的生產(chǎn)，部分企業(yè)在設備上實現(xiàn)了輥切、輥印兩用功能，使設備能夠靈活在韌性餅干和酥性餅干的生產(chǎn)之間切換。值得一提的是，國外一些先進的多功能設備不僅僅局限于能夠輥切、輥印兩用功能，而是實現(xiàn)輥印、滾切、層疊、擠射、鋼絲切割等多種功能。對于國內(nèi)相關(guān)設備制造商而言，在多功能一體方面還需加大研發(fā)力度。
近幾年，外資企業(yè)加大了在國內(nèi)餅干產(chǎn)業(yè)內(nèi)的投資，這一市場環(huán)境在很大程度上開始刺激國內(nèi)餅干生產(chǎn)企業(yè)對餅干的品種、包裝、口味、功能等進行升級。同時，也加速了餅干生產(chǎn)設備的創(chuàng)新升級。對于國內(nèi)餅干生產(chǎn)設備制造商而言，要加強自身的研發(fā)能力，注重多功能設備的開發(fā)，提高設備的技術(shù)含量。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預算838萬 成都市青白江區(qū)人民醫(yī)院采購醫(yī)療設備
近日，成都市青白江區(qū)人民醫(yī)院就“消毒滅菌、超聲波及激光設備采購項目”發(fā)布公開招標公告，預算金額為838.53萬元。2025-01-15 09:47:41 -
項目名稱：第六代柔性有源矩陣有機發(fā)光顯示器件（AMOLED）生產(chǎn)線項目，項目編號：4197-214VISIONOX3/172，招標...2024-11-23 10:18:04
-
近日，某單位就“某單位通用設備采購”項目發(fā)布公開招標公告，預算金額為638.94萬元。2024-03-07 09:26:20
-
包裝行業(yè)市場規(guī)?？蛇_萬億美元，藥品包裝設備聯(lián)動生產(chǎn)線需求正日益增長
近年來，隨著人們對健康意識的不斷提高，醫(yī)藥行業(yè)迎來了快速發(fā)展，包裝設備市場需求隨之不斷擴大，同時要求也不斷提高。2023-10-26 15:06:34 -
項目名稱：摩天宇金灣分公司MRO清洗線采購項目，項目編號：0809-2340ZHI11003，招標范圍：航空發(fā)動機零件清洗線一套。...2023-10-07 16:17:56
-
強化商品過度包裝全鏈條治理 《限制商品過度包裝要求 生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》發(fā)布
近日，市場監(jiān)管總局(國家標準委)發(fā)布2023年第10號國家標準公告，《限制商品過度包裝要求 生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》(GB 43284-2...2023-09-25 13:54:43
版權(quán)與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
