【化工儀器網(wǎng) 信息盤點】 近年來，我國社會經(jīng)濟飛速發(fā)展，居民生活水平逐步提高。在飲食方面，人們不再只是單純滿足于吃得飽，他們更在乎要吃得好。但是，在食品種類日趨豐富的情況下，食品安全問題不斷涌現(xiàn)，嚴重危害人民群眾的身體健康，打擊了廣大消費者的消費心理。
 

　　回顧2020年的食品安全事件，每一件都觸目驚心，每一件都歷歷在目。好在我國及時出臺各項政策，有效防止該類事件的再發(fā)生。
 

　　注：本文為本網(wǎng)不完全統(tǒng)計，僅供參考。
 

　　《食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定 》
 

　　2020年4月，食品安全標準與監(jiān)測評估司組織起草了《食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定》征求意見稿。其中，第一法規(guī)定了食品中16種多環(huán)芳烴(苯并[c]芴、苯并[a]蒽、環(huán)戊并[c,d]芘、?、5-甲基?、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[j]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e] 芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘)的氣相色譜-質(zhì)譜測定方法；第二法規(guī)定了食品中15種多環(huán)芳烴(萘、苊、芴、菲、蒽、熒蒽、芘、苯并[a]蒽、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝)的液相色譜測定方法。
 

　　第二法為液相色譜法，適用于糧食及其制品、水產(chǎn)及其制品、肉及其制品、蔬菜、動植物油脂等食品中15種多環(huán)芳烴(萘、苊、芴、菲、蒽、熒蒽、芘、苯并[a]蒽、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝)的測定。
 

　　《食品中2,4-滴二甲胺鹽等147種農(nóng)藥大殘留限量征求意見稿》
 

　　農(nóng)藥是指農(nóng)業(yè)上用于防止病蟲調(diào)節(jié)植物生長的化學藥劑，隨著人類生產(chǎn)生活的不斷加大，農(nóng)藥的使用愈發(fā)頻繁，對土壤、水源有一定影響，更有甚者可能會破壞生態(tài)系統(tǒng)。因此，如何去控制農(nóng)藥的量成為了相關部門的主要考慮因素。
 

　　2020年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《食品中2,4-滴二甲胺鹽等147種農(nóng)藥大殘留限量(征求意見稿)》，對新增的35種農(nóng)藥包括苯醚菌酯、苯氧威、丙酯草醚、除草定、單嘧磺酯、啶磺草胺、噁草酸、二氯喹啉草酮、二氯異氰尿酸鈉、呋喃磺草酮、氟吡呋喃酮、氟氯吡啶酯、氟醚菌酰胺、氟嘧菌酯、氟噻唑吡乙酮、氟酮磺草胺、環(huán)吡氟草酮、環(huán)氟菌胺、環(huán)氧蟲啶、甲酰氨基嘧磺隆、菌核凈、氯酯磺草胺、哌蟲啶、噻森銅、雙環(huán)磺草酮、雙氯磺草胺、雙唑草酮、四氯蟲酰胺、四霉素、硝蟲硫磷、辛菌胺醋酸鹽、異丙酯草醚、異硫氰酸烯丙酯、抑霉唑硫酸鹽、抑食肼的含量做出限定，修訂3種農(nóng)藥大殘留限量，包括氟唑菌酰胺在玉米中限量由0.01*mg/kg修訂為0.05*mg/kg，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在普通白菜中限量由0.1mg/kg修訂為0.02mg/kg，三環(huán)唑在谷物中的限量由2mg/kg修訂為7mg/kg。
 

　　《水果、蔬菜中丁醚脲的測定——液相色譜質(zhì)譜法》
 

　　丁醚脲是一種新型硫脲類高效殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸和熏蒸作用，且具有一定的殺卵效果。低毒，但對 魚、蜜蜂高毒。在紫外光下轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂袣⑾x活性的物質(zhì)，對蔬菜上已產(chǎn)生嚴重抗藥性的害蟲具有較強的活性。可防治多種作物和觀賞植物上的蚜蟲、 粉虱、葉蟬、夜蛾科害蟲及害螨。
 

　　2020年11月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《水果、蔬菜中丁醚脲的測定——液相色譜質(zhì)譜法》，規(guī)定水果和蔬菜的丁醚脲的定量限為0.010mg/kg，檢出限為0.003mg/kg。其工作原理是將基質(zhì)標準工作溶液注人液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀中,按儀器參考條件進行測定,得到丁醚脲相應的標準溶液的色譜峰面積。以基質(zhì)標準工作溶液的質(zhì)量濃度為橫坐標，以丁醚脲量離子色譜峰的峰面積為縱坐標，繪制標準工作曲線。隨之將試樣溶液按儀器參考條件進行測定,得到試樣溶液的色譜峰面積,根據(jù)基質(zhì)標準工作曲線得到試樣溶液中丁醚脲的質(zhì)量度。
 

　　《嬰幼兒配方食品種消毒劑殘留檢測》
 

　　2008年三鹿奶粉被曝三聚氰胺超標嚴重削弱了國民對于國產(chǎn)奶粉的整體印象，近年來國產(chǎn)奶粉的口碑雖逐步回溫，但奶粉事故仍會不定期發(fā)生。
 

　　2020年11月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《嬰幼兒配方食品種消毒劑殘留檢測》，本方法規(guī)定了嬰幼兒配方食品中C12-苯扎氯銨、C14-苯扎氯銨、C16-苯扎氯銨、苯扎溴銨、二癸基二甲基氯化銨、四丁基硫酸氫銨6種消毒劑殘留的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法，設定上述物質(zhì)的檢出限為0.50μg/kg,定量限為1.00μg/kg，適用于嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒谷物輔助食品及嬰幼兒果蔬泥中消毒劑殘留量的檢測。
 

　　政策的出現(xiàn)是為了規(guī)范不合理的行為，而食品安全問題不能僅靠某一部分的力量，而是需要全員參與，加強監(jiān)督，共同營造食品安全的和諧氛圍。