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我國團隊成功制備新型酶標抗體 可提高真菌毒素快檢靈敏度
2021年02月26日 10:59:31 來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：4826

中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所研究員鄭永權(quán)團隊制備了一種新型酶標抗體復合物，該復合物酶負載量大可提高檢測靈敏度，且酶穩(wěn)定性和抗體識別能力好，可以促進真菌毒素快速靈敏檢測的實現(xiàn)。

　　【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】發(fā)霉是常見的食物變質(zhì)原因，很多導致食物發(fā)霉的霉菌不僅會使食物的外觀、氣味、營養(yǎng)物質(zhì)等發(fā)展改變，還可能產(chǎn)生真菌毒素，引發(fā)食物中毒，甚至誘發(fā)癌癥。目前已知的真菌毒素有400多種，幾乎可以污染所有的農(nóng)作物，其中臭名昭著的就是黃曲霉素。真菌毒素的存在是農(nóng)產(chǎn)品和飼料產(chǎn)量和品質(zhì)降低的主要原因之一，不僅危害人畜安全，還會造成巨大的經(jīng)濟損失。
 
　　農(nóng)產(chǎn)品與飼料中真菌毒素的檢測主要有理化檢測法和免疫化學檢測法兩類。理化檢測法通常利用薄層色譜法和高效液相色譜法進行檢測，使用較少。免疫化學檢測法主要有酶聯(lián)免疫法、膠體金免疫層析方法等。酶聯(lián)免疫法在大批樣品集中檢測中應用較多，而膠體金免疫層析方法適合現(xiàn)場單個或少數(shù)樣品即時檢測。
 
　　免疫化學檢測法與理化檢測法相比，具有檢測成本低、特異性強、操作簡單等特點。但是傳統(tǒng)的酶標抗體通常是用酶和抗體通過共價結(jié)合所制備，由于共價結(jié)合過程繁瑣，酶的催化活性和抗體的識別能力不穩(wěn)定，往往導致免疫體系檢測靈敏度下降。另外，酶標抗體其穩(wěn)定性極易受到外界環(huán)境的影響。因此酶聯(lián)免疫法在實際應用中受到很大的限制。
 
　　為了解決這一問題，中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所研究員鄭永權(quán)團隊制備了一種新型酶標抗體復合物，該復合物酶負載量大可提高檢測靈敏度，且酶穩(wěn)定性和抗體識別能力好，可以促進真菌毒素快速靈敏檢測的實現(xiàn)。這項研究發(fā)布在《危險材料學報》(Journal of Hazardous Materials)上。
 
　　探究團隊研發(fā)出的新型酶標抗體的制備策略為：將辣根過氧化物酶(HRP)、羊抗鼠單克隆抗體(Ab)和 沸石咪唑酯骨架(ZIF-L) 進行原位融合，形成酶標抗體(HRP/Ab@ZIF-L)。由于該抗體制備過程中不含有毒元素、環(huán)境和復雜的共價連接，沸石咪唑酯骨架還可保護生物大分子免受外部環(huán)境的影響，因此，與游離辣根過氧化物酶和羊抗鼠單克隆抗體相比，融合后酶標抗體的催化活性和識別能力得到極大提高。HRP/Ab@ZIF-L作為一種新穎的酶標抗體，被成功用于真菌毒素玉米赤霉烯酮高靈敏和快速測定。
 
　　真菌毒素非常容易污染食物，而且能夠?qū)θ祟惤】档膰乐赜绊懙木陀惺畮追N，包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、棒曲霉素等。由于霉菌可以長期潛伏，即使沒有發(fā)現(xiàn)霉變也可能會有真菌毒素存在，因此真菌毒素檢測就成為維護人們健康的重要防線。新型酶標抗體的研制對于降低真菌毒素暴露量將起到重要作用。
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