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加強(qiáng)食品中碘的測定 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測定》于3月11日起實施
2021年03月04日 08:45:39 來源:化工儀器網(wǎng) 點擊量:5419

GB 5009.267-2020《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測定》將于2021年3月11日起實施,并準(zhǔn)代替GB5009.267—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測定》、SN/T3154—2012《出口藻類植物中碘含量的測定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》。

  【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)】碘是一種非金屬元素,主要被用于制藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體的必需微量元素之一,主要功能是參與甲狀腺素的合成,健康成人體內(nèi)的碘的總量為30毫克(20~50毫克)。
 
  人體中的碘元素主要來源于食用,因此在日常生活中,我們常會食用與碘有關(guān)的食物,為典型的就是加碘食用鹽。但是這并不意味著我們體內(nèi)的碘元素越多越好,相反,碘過量可導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率顯著增加。故而對食物中碘元素含量進(jìn)行研究、測定就十分重要。
 
  2020年9月,國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》(GB 30616-2020)等38項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項修改單,其中食物中碘的測定標(biāo)準(zhǔn)赫然在列。
 
  按照計劃,GB 5009.267-2020《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測定》將于2021年3月11日起實施,并準(zhǔn)代替GB5009.267—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測定》、SN/T3154—2012《出口藻類植物中碘含量的測定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》。
 
  該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了四種食品中碘含量的測定方法,其中第一法為電感耦合等離子體質(zhì)譜法,適用于食品中碘的測定。 第二法為氧化還原滴定法,適用于藻類及其制品中碘的測定。第三法為砷鈰催化分光光度法,適用于糧食、蔬菜、水果、豆類及其制品、乳及其制品、肉類、魚類及蛋類食品中碘的測定。 第四法為氣相色譜法,適用于嬰幼兒配方食品和乳品中營養(yǎng)強(qiáng)化劑碘的測定(特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除外)。
 
  該標(biāo)準(zhǔn)與GB5009.267—2016相比,其變化主要表現(xiàn)在以下幾方面:1、增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第一法;2、修改氧化還原滴定法作為第二法,修改了該方法適用范圍,增加了低濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液;3、修改砷鈰催化分光光度法作為第三法,修改了該方法適用范圍和精密度;4、修改氣相色譜法作為第四法,修改了該方法適用范圍和精密度。
 
  食物是我們生存和發(fā)展基本,對我們個體健康起著決定性作用。相信《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測定》的發(fā)行能為食品安全提供更多支持,助推健康中國的發(fā)展。
 
  
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