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CFAS2021回顧——綜合類專題、食品接觸材料檢測技術(shù)專題論文集錦
2021年07月09日 15:25:28 來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：7555

標(biāo)準物質(zhì)(reference material, RM)是確定具有一個或多個足夠均勻的特性值的物質(zhì)或材料，作為分析測量的“量具“，在校準測量儀器和裝置、評價測量分析方法、測量物質(zhì)或材料特性值和考核分析人員的操作技術(shù)水平，以及產(chǎn)品質(zhì)量控制等領(lǐng)域起著不可或缺的作用。

　　【化工儀器網(wǎng) 會議新聞】2021年7月5日-7日，“第十屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)與質(zhì)量控制論壇”在南京白金漢爵大酒店舉辦，本屆大會除主體大會外還下設(shè)十一個專題論壇，旨在推動國內(nèi)快檢技術(shù)的成熟、快檢產(chǎn)品評價及標(biāo)準體系的健全，使國內(nèi)食品安全檢測發(fā)展程度向發(fā)達國家靠攏。其中分論壇“綜合類專題”和“食品接觸材料檢測技術(shù)”的部分報告如下：
 
分論壇“綜合類專題”現(xiàn)場
 
分論壇主持人：澳洲乳液(中國)有限公司研究員 儲曉剛
 
報告人：中國計量科學(xué)研究院研究員 張慶合
 報告題目：我國食品檢測標(biāo)準物質(zhì)現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)
 
　　標(biāo)準物質(zhì)(reference material, RM)是確定具有一個或多個足夠均勻的特性值的物質(zhì)或材料，作為分析測量的“量具"，在校準測量儀器和裝置、評價測量分析方法、測量物質(zhì)或材料特性值和考核分析人員的操作技術(shù)水平，以及產(chǎn)品質(zhì)量控制等領(lǐng)域起著不可或缺的作用。隨著食品安全領(lǐng)域標(biāo)準的更新、政府監(jiān)管加強、檢測技術(shù)發(fā)展，食品成分檢測的需求和測量結(jié)果的保證成為食品安全保障的最重要支撐和基礎(chǔ)。張慶合研究員的報告介紹了目前國內(nèi)標(biāo)準物質(zhì)研制現(xiàn)狀，介紹了標(biāo)準物質(zhì)量值等方面存在的問題，就食品標(biāo)準物質(zhì)設(shè)計、制備、定值、均勻性和穩(wěn)定性控制、應(yīng)用等方面的進展進行討論，介紹了標(biāo)準物質(zhì)制備、定值、基于色譜質(zhì)譜聯(lián)用多組分標(biāo)準物質(zhì)研制中的挑戰(zhàn)。最后展望了標(biāo)準物質(zhì)研制技術(shù)發(fā)展前景。
 
報告人：山西省檢驗檢測中心研究員 李學(xué)哲
報告題目：淺“灸”國產(chǎn)儀器發(fā)展之脈路
 
　　近年來，國產(chǎn)分析儀器的發(fā)展是儀器界熱議話題之一。2015年“農(nóng)業(yè)部重點實驗室建設(shè)項目儀器設(shè)備統(tǒng)招標(biāo)采購公告的2.8億元的采購金額國產(chǎn)儀器設(shè)備只占2.2%”的業(yè)內(nèi)盛傳，其熱度直延續(xù)至今。國產(chǎn)分析儀器的快速發(fā)展亦非昔日可比，需要去正視此類儀器的迅猛發(fā)展了。有“熱”、有“脈路”就需要“灸”，李學(xué)哲研究員從國產(chǎn)分析儀器近些年來的一些發(fā)展足跡，國家對產(chǎn)業(yè)的政策資助，行業(yè)的優(yōu)勢所在以及發(fā)展中存在的問題點分析，提出占有地利、人和的國產(chǎn)分析儀器，利用儀器產(chǎn)業(yè)集團優(yōu)勢，如何突破重圍的思路。
 
報告人：湖南大學(xué)教授 吳海龍
報告題目：化學(xué)高維多元校正和高維模式識別方法用于食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測
 
　　吳海龍教授主要從事分析化學(xué)等領(lǐng)域化學(xué)計量學(xué)、化學(xué)生物傳感分析等教學(xué)、科研及管理，本屆會議為嘉賓們帶來了題為《化學(xué)高維多元校正和高維模式識別方法用于食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測》的報告，報告介紹了“化學(xué)高維多元校正:復(fù)雜生化體系多目標(biāo)物同時快速精準定分析”的研究背景；基本理論概述；多線性模型、分解、循環(huán)對稱性、相對唯一性、品質(zhì)因子；創(chuàng)新性應(yīng)用實例:LC-DAD、3-D熒光、LC-MS等聯(lián)合應(yīng)用、國內(nèi)外學(xué)術(shù)影響以及化學(xué)高維模式識別方法初探。
 
分論壇“食品接觸材料檢測技術(shù)”現(xiàn)場
 
分論壇主持人：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院副主任 王浩杰
 
報告人：中國標(biāo)準化研究院農(nóng)食所食品室主任 李強
報告題目：2018-2020年食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查結(jié)果分析
 
　　李強主任從食品相關(guān)產(chǎn)品的相關(guān)背景、2018-2020年國抽結(jié)果分析兩個方面做出報告，提出了加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的建議：強化基于風(fēng)險的食品相關(guān)產(chǎn)品信用監(jiān)督、加強食品相關(guān)產(chǎn)品的過程檢查和控制、利用智慧監(jiān)管手段提高監(jiān)管效能。
 
報告人：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院副主任 羅嬋
報告題目：食品接觸材料及制品方法標(biāo)準制定經(jīng)驗分享
 
　　羅嬋副主任多年從事食品接觸材料監(jiān)管技術(shù)支撐工作，多次主持政府項目如多類食品接觸材料監(jiān)督抽查、風(fēng)險監(jiān)測、危害因素調(diào)查和安全評價，對食品接觸材料法規(guī)、標(biāo)準、檢測技術(shù)的實際運用和監(jiān)管結(jié)合有較多經(jīng)驗和體會。羅嬋副主任本次會議從標(biāo)準制定整體情況、標(biāo)準制定技術(shù)路線和驗證實驗以及征求意見及處理結(jié)果等三個方面為嘉賓們帶來了題為《食品接觸材料及制品方法標(biāo)準制定經(jīng)驗分享》的報告。
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