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守舌尖 護安全 保健康！ 這些食品檢測相關(guān)新標即將實施
2022年06月20日 14:29:05
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：江魚 點擊量：5229
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計，截至目前2022年共預(yù)計實施食品檢測相關(guān)標準48條，其中已經(jīng)實施標準25條，23條標準即將實施條。即將實施的標準中包括行業(yè)標準20條，國標3條。
【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】民以食為天，食以安為先。食品是基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，食品安全緊系居民安全健康，影響著國計民生的發(fā)展狀況。如何保障從農(nóng)田到餐桌的安全可靠？食品檢測成為每一個環(huán)節(jié)、每一個關(guān)卡的“把關(guān)人”。嚴守食品計量檢測標準，形成統(tǒng)一的食品檢測標準體系，食品檢測是加快完善食品安全體系的關(guān)鍵一步。
近幾個月來，中國國家標準化委員會陸續(xù)公布一批食品檢測相關(guān)相關(guān)標準，意在完善現(xiàn)有的食品檢測標準，實現(xiàn)食品檢測向精、向細，牢牢把住“品質(zhì)關(guān)”。
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計，截至目前2022年共預(yù)計實施食品檢測相關(guān)標準48條，其中已經(jīng)實施標準25條，23條標準即將實施條。即將實施的標準中包括行業(yè)標準20條，國標3條。
細究即將實施的食品檢測標準，不難發(fā)現(xiàn)，進出口食品檢測標準更新較多，微生物檢測、農(nóng)藥殘留檢測占比較高。
食品微生物污染極易引發(fā)食品變質(zhì)問題，嚴重時還會導(dǎo)致食源性感染或食物中毒。近年來，隨著工農(nóng)經(jīng)濟水平不斷提高，人們在食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售過程中增大了污染微生物的可能性。另外，環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞，導(dǎo)致人類感染、影響健康的致病菌種類激增，病原微生物嚴重威脅著人類健康。食品環(huán)境復(fù)雜，有害微生物種類繁多，這就要求食品微生物檢測嚴格按照標準，確保檢測食品中有害微生物的數(shù)據(jù)準確性，從而保證食品安全。
因此，完善食品微生物檢測相關(guān)標準有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量，避免經(jīng)濟損失，保證食品進出口安全；同時能夠減少食物中毒、人畜共患病，保障人民身體健康。食品微生物檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。
農(nóng)殘檢測是針對瓜果蔬菜的專項檢測。在經(jīng)濟效益的推動下，種植戶為了預(yù)防蟲病侵害，增高產(chǎn)量，加大農(nóng)藥噴灑量。而這一動作容易造成農(nóng)藥濫用的現(xiàn)象，直接后果則是果蔬農(nóng)殘超標，影響消費者生命安全。對此，系列食品農(nóng)殘檢測標準發(fā)布并即將實施，意味著食品農(nóng)殘檢測的標準或?qū)⒏訃栏?，有力整頓市場，打好食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。
早在十九大報告中，食品安全就被放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌。國家市場監(jiān)督管理總局、科技部、發(fā)改委等部門多次積極制定系列相關(guān)政策，包括《2021年度食品安全國家標準立項計劃》《食品安全標注管理辦法(征求意見稿)》《進出口食品安全管理辦法(征求意見稿)》等，力圖保障食品安全，守牢食品安全紅線。
諸多政策助力，作為食品安全的保護傘，當前以色譜、光譜、快檢、生物技術(shù)為主的食品檢測領(lǐng)域建設(shè)正酣。2021年，我國食品檢測市場規(guī)模達1093.6億元，同比增長17%。截止2021年，我國食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達到8496家。其中，虧損企業(yè)數(shù)量1574家，虧損面19.96%，虧損面環(huán)比降低1.44%。
當前，人們的健康理念轉(zhuǎn)變迅速，食品安全意識逐步增強，這些外部因素為食品檢測行業(yè)帶來快速增長的契機，更為相關(guān)標準更新實施注入動力。下一步，我國食品檢測市場或?qū)⒕褪称飞a(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管環(huán)節(jié)著重出擊，在食品理化檢驗、微生物檢驗、實驗室質(zhì)量及產(chǎn)品控制方面攻克技術(shù)難關(guān)。
即將實施食品檢測相關(guān)標準如下：
| 序號 | 標準號 | 標準名稱 | 發(fā)布日期 | 實施日期 |
| 1 | N/T 2073-2022 | 出口植物源食品中7種煙堿類農(nóng)藥殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 2 | SN/T 2922-2022 | 出口保健食品中EPA、DHA和AA的測定 氣相色譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 3 | SN/T 5365-2022 | 出口植物源性食品中氟唑磺隆和氟吡磺隆殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 4 | N/T 5437-2022 | 出口動物源食品中苯海拉明殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 5 | SN/T 5437-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第1部分：沙門氏菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 6 | SN/T 5439.2-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第2部分：金黃色葡萄球菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 7 | SN/T 5439.2-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第2部分：金黃色葡萄球菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 8 | SN/T 5439.3-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第3部分：副溶血性弧菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 9 | SN/T 5439.4-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第4部分：克羅諾桿菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 10 | SN/T 5439.6-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第5部分：產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌及大腸埃希氏菌O157 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 11 | SN/T 5439.6-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第6部分：空腸彎曲菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 12 | SN/T 5364.6-2021 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第7部分：單核細胞增生李斯特氏菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 13 | SN/T 5440-2022 | 出口食品中雙炔酰菌胺、噻唑菌胺、吲唑磺菌胺等多種酰胺類殺菌劑殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 14 | SN/T 5442-2022 | 出口植物源食品中丙硫菌唑及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 15 | SN/T 5443-2022 | 出口植物源食品中氟吡禾靈、氟吡禾靈酯（含氟吡甲禾靈）及共軛物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 16 | SN/T 5439.7-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速檢測方法 PCR-試紙條法 第7部分：單核細胞增生李斯特氏菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 17 | SN/T 5444-2022 | 出口植物源食品中咪鮮胺及其代謝產(chǎn)物的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 18 | SN/T 5445-2022 | 出口植物源食品中特丁硫磷及其氧類似物（亞砜、砜）的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 19 | SN/T 5446-2022 | 出口植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 20 | SN/T 5448-2022 | 出口植物源性食品中三氯甲基吡啶及其代謝物的測定 氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 21 | GB/T 41133-2022 | 番茄制品中番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素含量的測定 超高效液相色譜法 | 2022/3/9 | 2022/10/1 |
| 22 | GB/T 41366-2022 | 畜禽肉品質(zhì)檢測 水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的測定 近紅外法 | 2022/3/9 | 2022/10/1 |
| 23 | GB/T 41219-2021 | 釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑒定方法 | 2021/12/31 | 2022/7/1 |
（資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院、全國標準信息公共服務(wù)平臺等）
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