化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>標準發(fā)布>正文

《肉及肉制品中菌落總數(shù)的快速測定 測試片法》團體標準征求意見
2023年10月08日 14:28:41 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 點擊量:2732

日前,由上海市食品學(xué)會提出、歸口并組織實施的《肉及肉制品中菌落總數(shù)的快速測定 測試片法》團體標準已完成征求意見稿的編制,現(xiàn)公開征求意見。

  【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】日前,由上海市食品學(xué)會提出、歸口并組織實施的《肉及肉制品中菌落總數(shù)的快速測定 測試片法》團體標準已完成征求意見稿的編制,根據(jù)《團體標準管理規(guī)定》的要求,為保證標準的科學(xué)性、嚴謹性和可操作性,現(xiàn)在面向社會各界公開征求意見。意見反饋時間截止2023年10月25日,請在此之前將意見以郵件形式反饋至學(xué)會(電子郵箱:ssfs_office@163.com)。
 
  《肉及肉制品中菌落總數(shù)的快速測定 測試片法》團體標準由山東美正生物科技有限公司、通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司、中農(nóng)孚德檢 測技術(shù)(北京)有限公司、新希望六和股份有限公司、臨沂金鑼文瑞食品有限公司、北京美正生物科技有 限公司等單位起草。該標準規(guī)定了肉及肉制品中菌落總數(shù)測試片和快速菌落總數(shù)測試片檢測方法,適用于肉及肉制品中菌落總數(shù)的快速測定,其他類別食品也可參照執(zhí)行。
 
  該標準明確了測試片法的術(shù)語和定義、原理、儀器和設(shè)備、試劑和耗材、操作步驟及結(jié)果與報告。其中,菌落總數(shù)測定原理是:菌落總數(shù)測試片/快速菌落總數(shù)測試片為預(yù)制型的培養(yǎng)基系統(tǒng),含有平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基的主要營養(yǎng)成分和功能性成分(顯色劑、冷水可凝膠等),微生物在測試片上生長時,代謝產(chǎn)物與測試片培養(yǎng)基中的指示劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而使微生物菌落著色。
 
  儀器和設(shè)備包括:恒溫培養(yǎng)箱、電子天平、均質(zhì)器、冰箱、振蕩器、精度0.1的PH計或精密PH試紙、測試片壓板。操作步驟包括:樣品的制備、樣品的稀釋、接種、培養(yǎng)、計數(shù)。
 
  詳細內(nèi)容可查看下文附件。
 
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+
  • 食品機械企業(yè),向胖東來學(xué)什么?

    對于食品機械企業(yè)經(jīng)營者而言,胖東來現(xiàn)象同樣蘊含著深刻的發(fā)展啟示,有助于開拓思路,推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
    2025-02-14 14:09:24
  • 機械化生產(chǎn)為豆制品產(chǎn)業(yè)注入澎湃活力

    豆制品設(shè)備是實現(xiàn)機械化生產(chǎn)的核心要素,在提升生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品質(zhì)量、推動行業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著不可替代的作用。
    2025-02-14 14:05:53
  • 推動鮮果加工產(chǎn)業(yè)升級,釋放農(nóng)業(yè)新活力

    從田間枝頭的累累碩果,到擺上超市貨架的各類加工品,鮮果加工不僅是對農(nóng)產(chǎn)品的深度利用,更是連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與消費市場的關(guān)鍵紐帶,為鄉(xiāng)村振...
    2025-02-12 14:23:32
  • 休閑食品也要健康化?消費者的新需求正在改變整個行業(yè)!

    無論是傳統(tǒng)的薯片、堅果,還是新興的代餐棒、蛋白零食,健康化趨勢正成為整個休閑食品行業(yè)的風(fēng)向標。
    2025-02-11 13:46:01
  • 食品檢測設(shè)備:守護舌尖安全的“火眼金睛“

    食品檢測設(shè)備作為保障食品安全的“火眼金睛“,其重要性愈發(fā)凸顯。
    2025-02-10 13:30:16
  • 國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法出臺,縣級以上部門應(yīng)具備檢驗儀器設(shè)備

    近日,國家糧食和物資儲備局發(fā)布了《國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法》(以下簡稱《辦法》),旨在推進國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系...
    2025-01-23 14:49:38

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。