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年終回顧丨2023年發(fā)布的食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)和分析方法
2024年02月02日 15:13:21 來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點擊量：25170

2023年我國共發(fā)布46項理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，包括19項制定標(biāo)準(zhǔn)、27項修訂標(biāo)準(zhǔn)。此外還發(fā)布了10項食品補(bǔ)充檢驗方法和9項食品快速檢測方法。

　　【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】食品安全是基本的民生問題，直接關(guān)系人們的生命健康。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管對于保障人民健康、維護(hù)社會穩(wěn)定、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是必要措施，而食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)則是食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)。通過制定和發(fā)布食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，可以規(guī)范食品檢測流程，確保食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，從而保障食品安全。
 
　　目前我國一共發(fā)布了1500多項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，包括通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范和檢驗方法四大類，覆蓋了從食品原料、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品的全過程?；x器網(wǎng)特整理了2023年發(fā)布的食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　2023年我國共發(fā)布46項理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，包括19項制定標(biāo)準(zhǔn)、27項修訂標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中營養(yǎng)成分、污染物、食品添加劑和食品接觸材料及制品中添加劑等的檢驗方法，涉及液相色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等分析方法。
 
　　值得注意的是《化學(xué)分析方法驗證通則》《食品接觸材料及制品化學(xué)分析方法驗證通則》兩項檢驗方法基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。規(guī)定了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)檢驗方法驗證的通用要求，適用于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品和食品接觸材料的化學(xué)檢驗方法制定修訂工作的驗證，規(guī)范了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法的研制和審評工作，為檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)整體水平的提高奠定堅實基礎(chǔ)。
 

2023年發(fā)布的食品理化檢驗方法與規(guī)程

序號

發(fā)布日期

標(biāo)準(zhǔn)編號

標(biāo)準(zhǔn)名稱

實施日期

1

2023-09-06

GB 5009.8-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定

2024-03-06

2

2023-09-06

GB 5009.9-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測定

2024-03-06

3

2023-09-06

GB 5009.12-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

2024-03-06

4

2023-09-06

GB 5009.15-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

2024-03-06

5

2023-09-06

GB 5009.16-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測定

2024-03-06

6

2023-09-06

GB 5009.26-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測定

2024-03-06

7

2023-09-06

GB 5009.35-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定

2024-03-06

8

2023-09-06

GB 5009.36-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氰化物的測定

2024-03-06

9

2023-09-06

GB 5009.43-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 味精中谷氨酸鈉的測定

2024-03-06

10

2023-09-06

GB 5009.88-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定

2024-03-06

11

2023-09-06

GB 5009.89-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測定

2024-03-06

12

2023-09-06

GB 5009.97-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定

2024-03-06

13

2023-09-06

GB 5009.123-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定

2024-03-06

14

2023-09-06

GB 5009.129-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹的測定

2024-03-06

15

2023-09-06

GB 5009.140-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙?；前匪徕浀臏y定

2024-03-06

16

2023-09-06

GB 5009.154-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B6的測定

2024-03-06

17

2023-09-06

GB 5009.189-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中米酵菌酸的測定

2024-03-06

18

2023-09-06

GB 5009.210-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中泛酸的測定

2024-03-06

19

2023-09-06

GB 5009.225-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定

2024-03-06

20

2023-09-06

GB 5009.227-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

2024-03-06

21

2023-09-06

GB 5009.240-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中伏馬菌素的測定

2024-03-06

22

2023-09-06

GB 5009.259-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中生物素的測定

2024-03-06

23

2023-09-06

GB 5009.270-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中肌醇的測定

2024-03-06

24

2023-09-06

GB 5009.288-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中胭脂蟲紅的測定

2024-03-06

25

2023-09-06

GB 5009.289-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中低聚半乳糖的測定

2024-03-06

26

2023-09-06

GB 5009.290-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素K2的測定

2024-03-06

27

2023-09-06

GB 5009.291-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定

2024-03-06

28

2023-09-06

GB 5009.292-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛的測定

2024-03-06

29

2023-09-06

GB 5009.293-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中單辛酸甘油酯的測定

2024-03-06

30

2023-09-06

GB 5009.294-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中色氨酸的測定

2024-03-06

31

2023-09-06

GB 5009.295-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 化學(xué)分析方法驗證通則

2024-03-06

32

2023-09-06

GB 5009.296-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素D的測定

2024-03-06

33

2023-09-06

GB 5009.297-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉬的測定

2024-03-06

34

2023-09-06

GB 5009.298-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定

2024-03-06

35

2023-09-06

GB 31614.1-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中唾液酸的測定

2024-03-06

36

2023-09-06

GB 31604.7-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 脫色試驗

2024-03-06

37

2023-09-06

GB 31604.29-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯類遷移量的測定

2024-03-06

38

2023-09-06

GB 31604.46-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 游離酚的測定和遷移量的測定

2024-03-06

39

2023-09-06

GB 31604.47-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 紙、紙板及紙制品中熒光性物質(zhì)的測定

2024-03-06

40

2023-09-06

GB 31604.49-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 多元素的測定和多元素遷移量的測定

2024-03-06

41

2023-09-06

GB 31604.54-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 雙酚F和雙酚S遷移量的測定

2024-03-06

42

2023-09-06

GB 31604.55-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 異噻唑啉酮類化合物遷移量的測定

2024-03-06

43

2023-09-06

GB 31604.56-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 月桂內(nèi)酰胺遷移量的測定

2024-03-06

44

2023-09-06

GB 31604.57-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 二苯甲酮類物質(zhì)遷移量的測定

2024-03-06

45

2023-09-06

GB 31604.58-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 9種抗氧化劑遷移量的測定

2024-03-06

46

2023-09-06

GB 31604.59-2023

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 化學(xué)分析方法驗證通則

2024-03-06
 
　　除食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)之外，2023年還發(fā)布了10項食品補(bǔ)充檢驗方法和9項食品快速檢測方法。食品補(bǔ)充檢驗方法和食品快速檢測方法是現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，可以彌補(bǔ)現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不足，提高食品安全監(jiān)管的全面性和有效性，對于提高食品安全監(jiān)管水平、保障消費者健康權(quán)益具有重要意義。

2023年發(fā)布的食品快速檢測方法

序號

方法名稱

標(biāo)準(zhǔn)編號

公布日期

1

蔬菜水果中甲基異柳磷的快速檢測 膠體金免疫層析法

KJ 202309

2023-06-25

2

乳及乳制品中玉米赤霉醇類物質(zhì)的快速檢測

KJ 202308

2023-06-25

3

蔬菜水果中丙環(huán)唑的快速檢測

KJ 202307

2023-06-25

4

生鮮乳和畜肉中氨基糖苷類藥物的快速檢測

KJ 202306

2023-06-25

5

豆芽中喹諾酮類藥物的快速檢測

KJ 202305

2023-06-25

6

動物性食品中紅霉素、螺旋霉素、泰樂菌素、替米考星的快速檢測

KJ 202304

2023-06-25

7

動物源性食品中四環(huán)素類藥物的快速檢測

KJ 202303

2023-06-25

8

動物肌肉組織中鏈霉素和慶大霉素的快速檢測

KJ 202302

2023-06-25

9

動物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測

KJ 202301

2023-06-25

 

2023年發(fā)布的食品補(bǔ)充檢驗方法

序號

方法名稱

標(biāo)準(zhǔn)編號

公布日期

1

豆芽、豆制品、火鍋及麻辣燙底料中喹諾酮類、磺胺類、硝基咪唑類、四環(huán)素類化合物的測定

BJS 202310

2023/6/25

2

鴨血中鴨雞鵝源性成分的測定

BJS 202309

2023/6/25

3

食品中溴酸鹽的測定

BJS 202308

2023/6/25

4

蜂蜜中二羥基丙酮、甘露糖和蜜二糖的測定

BJS 202307

2023/6/25

5

糧食加工品中噻二唑、苯并噻二唑、噻菌靈及福美雙的測定

BJS 202306

2023/6/25

6

麥盧卡蜂蜜中2-甲氧基苯甲酸、2'-甲氧基苯乙酮、4-羥基苯基乳酸和3-苯基乳酸的測定

BJS 202305

2023/6/25

7

果汁中植物源性成分的測定

BJS 202304

2023/6/25

8

食品中淫羊藿苷、金絲桃苷和補(bǔ)骨脂素的測定

BJS 202303

2023/6/25

9

冰乙酸假冒食醋的鑒別方法

BJS 202302

2023/6/25

10

動物源性食品中瓜爾膠的測定

BJS 202301

2023/6/25
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