化工儀器網(wǎng)首頁(yè)>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

鵪鶉蛋成休閑食品賽道后起之秀
2024年07月11日 15:27:54 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3481

鵪鶉蛋作為休閑食品的新秀，其興起并非偶然，而是健康消費(fèi)趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)共同作用的結(jié)果。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】在消費(fèi)升級(jí)與健康觀念深入人心的當(dāng)下，中國(guó)休閑食品行業(yè)孕育出的“鵪鶉蛋”休閑零食，發(fā)展勢(shì)頭喜人。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2010年至2023年，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11247億元。“鵪鶉蛋”作為一種蛋類休閑零食，其小巧方便的體積和易于食用的特性使其適用于各種消費(fèi)群體和場(chǎng)景。
 
　　市場(chǎng)上，各類鵪鶉蛋休閑食品如鹽焗鵪鶉蛋、五香鵪鶉蛋、鹵味鵪鶉蛋等層出不窮，受到了廣泛的歡迎。電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，多家知名零食品牌如鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份、王小鹵等已紛紛布局鵪鶉蛋制品賽道，通過(guò)差異化的產(chǎn)品定位和營(yíng)銷策略，不斷拓寬市場(chǎng)份額，顯示出這一細(xì)分市場(chǎng)巨大的增長(zhǎng)潛力。
 
　　鵪鶉蛋雖小，卻在加工過(guò)程中遇到了不少挑戰(zhàn)，尤其是脫殼環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)手工脫殼不僅效率低下，還容易破壞蛋體完整性，影響成品的美觀與質(zhì)量。為解決這一難題，現(xiàn)代加工企業(yè)采用了先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，如采用高壓蒸汽脫殼技術(shù)，通過(guò)精確控制的高溫高壓環(huán)境，使蛋殼與蛋白間的粘連減弱，隨后利用機(jī)械裝置溫和脫殼，大大提高了脫殼效率與成品率。此外，自動(dòng)化流水線的引入，從清洗、分級(jí)、殺菌到包裝，全程實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)菌化操作，確保了產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生。
 
　　在口味上，鵪鶉蛋休閑食品正朝著多元化方向發(fā)展，從傳統(tǒng)的五香、鹽焗到創(chuàng)新的藤椒、蜂蜜芥末等新奇口味，不斷刺激著消費(fèi)者的味蕾，滿足了不同人群的個(gè)性化需求。包裝方面，隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，環(huán)保、便捷、個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)成為趨勢(shì)，如采用可降解材料，設(shè)計(jì)便于攜帶的小包裝，或是融入趣味、文化元素的創(chuàng)意包裝，既符合了現(xiàn)代消費(fèi)者的審美與便捷需求，也彰顯了品牌的社會(huì)責(zé)任感。
 
　　鵪鶉蛋在休閑食品領(lǐng)域的崛起，不僅帶動(dòng)了上游養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高了鵪鶉養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，還促進(jìn)了相關(guān)加工設(shè)備制造業(yè)的創(chuàng)新與升級(jí)。在下游，隨著品牌間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，對(duì)原料質(zhì)量、加工技術(shù)、營(yíng)銷策略等提出了更高要求，推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化與整合。此外，鵪鶉蛋休閑食品的流行，也激發(fā)了市場(chǎng)對(duì)其他小型蛋類食品的開(kāi)發(fā)興趣，進(jìn)一步豐富了休閑食品的種類，促進(jìn)了食品行業(yè)的多元化發(fā)展。
 
　　鵪鶉蛋作為休閑食品的新秀，其興起并非偶然，而是健康消費(fèi)趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)共同作用的結(jié)果。面對(duì)未來(lái)，企業(yè)需要持續(xù)關(guān)注消費(fèi)者需求變化，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌升級(jí)，同時(shí)注重可持續(xù)發(fā)展，方能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)健前行，書(shū)寫(xiě)鵪鶉蛋休閑食品更加輝煌的篇章。
 
關(guān)鍵詞

下一篇

  • 基本穩(wěn)定單產(chǎn)持平 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了2025年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)

    近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了2025年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)。公告顯示，2025年全國(guó)夏糧播種面積基本穩(wěn)定，單產(chǎn)持平，夏糧產(chǎn)量2994.8億斤，比...
    2025-07-11 17:26:03

  • 食品機(jī)械助力包裝行業(yè)無(wú)標(biāo)簽化轉(zhuǎn)型

    從近年來(lái)，農(nóng)夫山泉、康師傅、東鵬特飲等品牌推出無(wú)標(biāo)簽飲品來(lái)看，無(wú)標(biāo)簽飲品正從創(chuàng)新單品升級(jí)為行業(yè)趨勢(shì)，而這背后，是食品機(jī)械領(lǐng)域一場(chǎng)靜...
    2025-07-11 14:46:45

  • 預(yù)算209萬(wàn) 普洱學(xué)院采購(gòu)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備

    近日，普洱學(xué)院就“普洱學(xué)院基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)（生物與化學(xué)學(xué)院部分）采購(gòu)項(xiàng)目”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為209.65萬(wàn)元。
    2025-07-11 10:09:43

  • 預(yù)算643萬(wàn) 云南省計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院采購(gòu)儀器設(shè)備

    近日，云南省計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院就“云南省計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院2025年能力提升項(xiàng)目設(shè)備采購(gòu)（項(xiàng)目二）”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為6...
    2025-07-11 10:05:17

  • 立標(biāo)準(zhǔn)促規(guī)范 機(jī)械化助溫縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)

    隨著團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，以及機(jī)械化生產(chǎn)的持續(xù)深化，溫縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)有望迎來(lái)新的飛躍。
    2025-07-10 15:25:52

  • 食品安全新機(jī)制下，食品機(jī)械助力產(chǎn)業(yè)筑牢防線

    在這一過(guò)程中，食品機(jī)械的合理運(yùn)用與持續(xù)升級(jí)，將與該機(jī)制形成強(qiáng)大合力，共同為食品安全保駕護(hù)航。
    2025-07-09 15:18:46

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。