胴體肉質(zhì)品質(zhì)在線無損檢測設(shè)備
設(shè)備介紹
QMEAT Probe是 一款手動工具，用 于對肉質(zhì)進(jìn)行無損分析。 它使用 穿透探針分析質(zhì)地和持水能力 (WHC),檢 測PSE (蒼白、 柔 軟、 滲 出) 和 DFD (深色、 堅硬、 干燥) 肉類。 該 系統(tǒng)采用光學(xué)分析和 FONIRS技術(shù) (光纖耦合漫反射近紅外光譜) 。 智能算法處理光譜，提供 產(chǎn)品的質(zhì)量指數(shù)。
胴體肉質(zhì)品質(zhì)在線無損檢測設(shè)備
主要特點(diǎn)：
在線分揀速度高達(dá)1,200件 /小時，受操作員速度限制 。
86mm 高硬度不銹鋼探針。 與數(shù)據(jù)庫或 ERP集成。
◎?qū)崟r處理數(shù)據(jù)， 包括按批次和供應(yīng)商統(tǒng)計的數(shù)據(jù)。
胴體肉質(zhì)品質(zhì)在線無損檢測設(shè)備
QMEAT Probe 是一種用于檢查肉類質(zhì)量參數(shù)的手持式探頭。該探頭可以以流水線速度（>600 件/小時）對 PSE 和 DFD 肉類進(jìn)行識別和分類。該系統(tǒng)由一個不銹鋼穿透探頭組成，該探頭通過光纖耦合到高靈敏度光譜儀。探頭集成在由食品級塑料制成的符合人體工程學(xué)的手柄中。
技術(shù)
該系統(tǒng)確定與保水能力和組織質(zhì)地相關(guān)的肉質(zhì)指數(shù)。該指數(shù)是根據(jù)在部件內(nèi)部獲得的可見光-近紅外范圍的光譜分析確定的。該技術(shù)是與多家肉類生產(chǎn)商和加工商合作開發(fā)的。
概述
QMEAT Probe 包含一個自主測量系統(tǒng)，可以定義不同的 PSE 指數(shù)或等級，以便將原材料最佳地分成不同的類別。該探頭被設(shè)計用于以線速度對原材料進(jìn)行分類。該系統(tǒng)包括一個靈活的通信接口，可以連接到刀片分選機(jī)和/或數(shù)據(jù)庫。探頭包含 LED 指示燈，可立即指示肉中是否存在 PSE 缺陷。該系統(tǒng)可以選擇性地包括一個屏幕來顯示生產(chǎn)過程的附加參數(shù)。
應(yīng)用
1.PSE 和 DFD 肉類的自動檢測和分類
2.肉質(zhì)原材料質(zhì)量控制
3.提高最終產(chǎn)品的感官品質(zhì)
4.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
5.原材料細(xì)分
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