Mixolab 面團(tuán)聯(lián)合試驗(yàn)儀
- 公司名稱 勞達(dá)恒溫設(shè)備(上海)有限公司
- 品牌
- 型號(hào) Mixolab
- 產(chǎn)地 法國肖邦技術(shù)公司
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2017/7/14 12:10:49
- 訪問次數(shù) 562
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糧食水分測定儀;青草水分測定儀;電圍欄;在線水分測定儀;飼料自動(dòng)加水增值系統(tǒng);牛奶分析儀;乳成分分析儀;數(shù)粒儀;質(zhì)構(gòu)儀;金屬探測儀;金屬分離機(jī)
Mixolab 面團(tuán)聯(lián)合試驗(yàn)儀
Mixolab 面團(tuán)聯(lián)合試驗(yàn)儀測定的指標(biāo):
- 吸水率
– 面團(tuán)的耐彈性、穩(wěn)定性和彈性
– 淀粉的膠凝性和老化性
– 酶的活性
– 混合力
可對儀器進(jìn)行多種設(shè)置,可進(jìn)行各種計(jì)算,實(shí)驗(yàn)具有可重復(fù)性、可再現(xiàn)性,實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與專業(yè)測試電路測量法(BIPEA)的數(shù)據(jù)*。
Mixolab 應(yīng)用:
通過實(shí)驗(yàn)鑒別不同品種的谷物
測量同品種谷物/面粉的混合物
測量選定的不同類型的淀粉
模擬機(jī):模擬淀粉測定記錄儀(可測水合作用、形成時(shí)間、穩(wěn)定性、弱化度等指標(biāo))
對工廠磨和實(shí)驗(yàn)?zāi)ミM(jìn)行比較(預(yù)估出工業(yè)磨制粉的品質(zhì)而不需要調(diào)整)
測量各種添加劑如面筋、乳化劑 (雙乙酰酒石酸單(雙)甘油脂 )、蛋白酶、脂肪酶、胱氨酸、葡萄糖氧化酶、真菌酶、麥芽酶、細(xì)菌酶、瓜爾豆增稠劑、槐豆膠、果膠、藻酸鹽、角叉菜膠、黃原膠等。
Mixolab 可進(jìn)行的實(shí)驗(yàn):
蛋白質(zhì)的反應(yīng)
淀粉的反應(yīng)
測小麥蛋白粉
測純淀粉
測不同品種硬麥
測不同品種軟麥
原粉的影響
粗粉的實(shí)驗(yàn)
添加劑的影響
測量面條
測量大米