SDmatic 損傷淀粉測(cè)定儀
- 公司名稱 河南榮程聯(lián)合科技有限公司
- 品牌 KPM科譜曼
- 型號(hào) SDmatic
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 代理商
- 更新時(shí)間 2024/9/26 21:14:14
- 訪問(wèn)次數(shù) 2100
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè) |
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SDmatic損傷淀粉測(cè)定儀
面粉
• 檢測(cè)和控制面粉質(zhì)量
• 淀粉損傷程度取決于小麥的固有特性(硬質(zhì)或軟質(zhì))和磨輥對(duì)面粉的研磨程度等。
SDmaitc可檢測(cè)磨輥是否調(diào)節(jié)合適,是否平整等
面制食品
• 控制面粉吸水率、發(fā)酵特性、流變特性和終產(chǎn)品外觀與口感
• 調(diào)整吸水率,提高面團(tuán)產(chǎn)出量
含淀粉谷物
• 監(jiān)控面粉、米粉、玉米、小米、淀粉產(chǎn)品質(zhì)量與損傷淀粉含量的關(guān)系
• 符合標(biāo)準(zhǔn):AFNOR V03-731.01, AACC 76-33.01, ICC 172和ISO17715:2013
如果損傷淀粉含量過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致:
- 吸水率過(guò)多,面團(tuán)過(guò)粘
- 體積變小,顏色變暗
- 餅干的密度和直徑異常,表面開(kāi)裂
SDmatic損傷淀粉測(cè)定儀
如果損傷淀粉含量過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致:
- 吸水率過(guò)多,面團(tuán)過(guò)粘
- 體積變小,顏色變暗
- 餅干的密度和直徑異常,表面開(kāi)裂
工作原理:
安培測(cè)定法(Medcalf&Gilles法):
檢測(cè)面粉稀釋液的碘吸收率,即淀粉損傷越多,碘吸收越多
特點(diǎn):
簡(jiǎn)便: 全自動(dòng)分析,無(wú)需復(fù)雜的酶
快速: 10分鐘內(nèi)完成檢測(cè)
參數(shù):
電壓:220V 50/60Hz
功率:170W
凈重: 6kg
尺寸(LxH): 25x37x39cm