食品級木聚糖酶生產(chǎn)廠家

木聚糖酶廠家 木聚糖酶生產(chǎn)廠家 木聚糖酶價格

產(chǎn)品簡介

• 木聚糖酶食品級    木聚糖酶價格    木聚糖酶廠家    木聚糖酶食用級

• 是一種存在于植物細胞壁中的異質(zhì)多糖，約占植物細胞干重的15%~35%，是植物半纖維素(hemicellose)的主要成分。大多數(shù)木聚糖是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的、具有高度分枝的異質(zhì)多糖，含有許多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一個復(fù)雜的酶系統(tǒng)，通過其中各種組分的相互協(xié)同作用來降解木聚糖。因此，木聚糖酶是一組酶，而非一種酶。

• 產(chǎn)品應(yīng)用

• 木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
  聚糖和木糖的一組酶的總稱，主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖（NSPS）分解成較小聚合度的低聚木糖，從而改善飼料性能 ，消除或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養(yǎng)作用同時它可以破壞植物細胞壁的結(jié)構(gòu)，提高內(nèi)源性消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分的利用 另外，木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業(yè)中的應(yīng)用也較為廣泛。木聚糖酶應(yīng)用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘。

• 可在糖化過程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁。用量應(yīng)通過實驗決定。

•  木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低聚糖和木糖的一組酶的總稱，主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖（NSPS）分解成較小聚合度的低聚木糖，從而改善飼料性能 ，消除或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養(yǎng)作用同時它可以破壞植物細胞壁的結(jié)構(gòu)，提高內(nèi)源性消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分的利用 另外，木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業(yè)中的應(yīng)用也較為廣泛。木聚糖酶應(yīng)用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘。

• 產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域及作用

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• 1、食品工業(yè)：
  在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì) 量。為獲得效果，建議和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
  推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
  2、啤酒釀造工業(yè)：
  分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度；
  解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁；
  特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。
  建議加量：100-300g/噸麥芽。
  3、飼料工業(yè)：
  有效降解植物飼料中的抗營養(yǎng)因子木聚糖，降低食糜粘度；
  提高內(nèi)源酶的分泌及活性，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料利用率；
  促進腸道有益菌的生長而抑制有害菌的繁殖，提高動物、成活率及生產(chǎn)性能；
  提高飼料消化能和代謝能，降低配方成本

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