抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家
參考價(jià) | ¥ 50 | ¥ 44 |
訂貨量 | 1-24 Kg | ≥25 Kg |
- 公司名稱 陜西晨明生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地 抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2023/4/14 15:44:40
- 訪問次數(shù) 1246
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg/1件 |
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貨號(hào) | 抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
主要用途 | 增強(qiáng)營養(yǎng)成分 |
抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家?
一、簡介
中文名:L-抗壞血酸鈉
英文名:Sodium L-ascorbate
化學(xué)名:維生素C鈉
分子式:C6H7NaO6
CAS:134-03-2
二、性狀
白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒,無臭,味稍咸。分解溫度218℃,干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定,遇光則顏色加深,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH約7.5。
三、用途
營養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧化劑;護(hù)色劑。與維生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當(dāng)于0.9g維生素C。由于無酸味,且易溶于水,故便于使用。
廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉,對(duì)冷凍水產(chǎn)品有防止氧化、穩(wěn)定色澤等作用。
對(duì)冷凍水性產(chǎn)品有防止氧化、穩(wěn)定色澤等作用。 * 1、GB19880-94:同“01001,L-抗壞血酸”。 2、FAO/WFO(1984):即食肉湯、羹,1000㎎/㎏ ;午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、嬰兒食品罐頭、嬰兒和兒音谷物產(chǎn)品,500㎎/㎏ ;速凍龍蝦、速凍鱸、鱈和黑線鱈、扁魚、無須鱈等魚片,1g/kg(以抗壞血酸計(jì)
強(qiáng)化的工藝流程不改變食物原有感官性狀,而且在進(jìn)一步烹調(diào)加工中營養(yǎng)素不發(fā)生明顯損失。
強(qiáng)化技術(shù)和方法應(yīng)視產(chǎn)品的種類性質(zhì)而定。如面粉的強(qiáng)化,采用噴霧法或直接混合法,先將營養(yǎng)強(qiáng)化劑制成含量較高的基料,然后再將基料與數(shù)百倍的普通面粉進(jìn)行混合均勻。而對(duì)于方便面(油炸)的強(qiáng)化,則可將營養(yǎng)強(qiáng)化劑(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質(zhì)等)添加到各種調(diào)理包中。
①維生素均以維生素原的形式存在于食物中;
②維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分,它也不會(huì)產(chǎn)生能量,它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié);
抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家?
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