HRBS-M019 蔗糖酶丨麥芽糖酶
參考價 | ¥ 35 |
訂貨量 | ≥1瓶 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 北京鴻潤寶順科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號 HRBS-M019
- 產(chǎn)地 四川
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2025/1/23 9:22:27
- 訪問次數(shù) 84
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25g |
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應用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,化工,生物產(chǎn)業(yè) | 主要用途 | 催化蔗糖水解成為果糖和葡萄糖 |
性 狀
本品是從釀酒酵母中提取的一種β- 果
糖苷酶,主要將蔗糖水解為葡萄糖和果糖。
蔗糖酶特異地催化非還原糖中的α-呋喃果糖苷鍵水解, 具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 , 也能催化棉子糖水解, 生成密二糖和果糖。
該酶以兩種形式存在于酵母細胞膜的外側(cè)和內(nèi)側(cè), 在細胞膜外細胞壁中的稱之為外蔗糖酶,其活力占蔗糖酶活力的大部分,是含有50% ~70(質(zhì)量分數(shù)) 糖成分的糖蛋白;在細胞膜內(nèi)側(cè)細胞質(zhì)中的稱之為內(nèi)蔗糖酶,含有少量的糖。兩種酶的蛋白質(zhì)部分均為雙亞基(二聚體)結(jié)構(gòu),2種形式的酶的氨基酸組成不同,外酶每個亞基比內(nèi)酶多2種氨基酸,它們的分子質(zhì)量也不同,外酶約為270KD(或220KD, 與酵母的來源有關(guān)),內(nèi)酶約為135KD。盡管這兩種酶在組成上有較大的差別,但其底物專一性和動力學性質(zhì)仍十分相似,但由于內(nèi)酶含量很少,極難提取。