供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg |
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貨號(hào) | sc-1 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) |
主要用途 | 食用乳化劑 |
分子蒸餾單甘酯(單硬脂酸甘油脂)
CAS號(hào):123-94-4;31566-31-1
含量:99%
分子式:C21H42O4
分子量:358.57。
外觀:白色粉末狀或小圓柱狀固體。
溶解性:?jiǎn)胃术ゲ蝗苡谒?膳c熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩后自乳化形成穩(wěn)定的水合分散體。
HLB值:3.9-5.3
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 食用乳化劑
下延產(chǎn)品: 蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生、核桃、豆、芝麻、椰子醬(奶)、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品
運(yùn)用: 乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用
屬于多用途乳化劑,在FDA中為不限定用量的安全食品添加劑。
性能與用途 :
具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗靜電、涂膜以及淀粉抗老化性能。
1、在飲料、食品方面:廣泛用于冰淇淋、復(fù)合奶、植物蛋白飲料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、淀粉抗老化劑等。
2、在食用油脂、食用精細(xì)化工方面:在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鮮奶油、水果保鮮涂膜劑、消泡劑等方面用作優(yōu)質(zhì)乳化劑、分散劑。
3、在EPE、PVC等塑料加工方面:是廣泛使用的無(wú)毒增塑劑與抗老化劑,能有效提高制品的柔軟性和可塑性以及抗靜電性能。
4、在化妝品方面:廣泛用于膏、霜、搽劑以及提高分散相的分散度與穩(wěn)定性。
理化指標(biāo):
項(xiàng)目 企 業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) (GB15612-1995)
單甘酯含量% ≥ 99 90
游離甘油% ≤ 2.0 無(wú)要求
游離酸(以硬脂酸計(jì))% ≤2.5 2.5
碘值 ≤ 2.0 4.0
凝固點(diǎn)℃ 60.0-70.0 60.0-70.0
包裝規(guī)格 包裝:25kg/袋
貯存:陰涼干燥處