排酸庫(kù)加濕器 肉類冷庫(kù)噴霧加濕裝置

排酸庫(kù)加濕器 肉類冷庫(kù)噴霧加濕裝置：排酸庫(kù)加濕 減少水分流失 保持新鮮口感！在排酸庫(kù)中使用ZS-80Z排酸庫(kù)加濕器把空氣濕度提高到80%-95%之間，讓空氣濕度和鮮肉的含水量達(dá)到平衡。只要排酸庫(kù)加濕器的加濕量匹配得當(dāng)，那么庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度可保持在90%RH以上，從而滿足冷鮮肉排酸工藝對(duì)濕度的要求。

排酸庫(kù)安裝一種加濕方法--排酸庫(kù)加濕器。它采用超聲波高頻振蕩原理，利用高頻震蕩波使水霧化成1-10微米的極細(xì)霧化顆粒，然后用風(fēng)機(jī)把霧化的水霧吹出去。通常安裝在庫(kù)內(nèi)冷卻設(shè)備旁邊，借助于冷卻設(shè)備，將霧化水氣送到庫(kù)內(nèi)的各個(gè)角落，形成一個(gè)較為均衡的濕度場(chǎng)。

現(xiàn)在，超聲波加濕器在冷庫(kù)、排酸庫(kù)、保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等都得到了廣泛的應(yīng)用，也達(dá)到了很好的加濕效果，并且獲得了經(jīng)濟(jì)效益。

冷鮮肉排酸庫(kù)加濕器其利用了酸庫(kù)的特性。酸庫(kù)是一種能夠吸濕的物質(zhì)，當(dāng)肉類放入酸庫(kù)中時(shí)，酸庫(kù)會(huì)吸收周圍的濕氣，然后釋放出來(lái)，保持肉類的濕潤(rùn)度。而冷鮮肉排酸庫(kù)加濕器則是將酸庫(kù)和加濕器結(jié)合在一起，通過(guò)智能控制系統(tǒng)，控制濕度，讓肉類保持較佳的濕潤(rùn)度。

肉類排酸是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的一種肉類后成熟工藝，是指采用一定的冷卻程序(溫度、濕度或外加冷卻介質(zhì))降低宰后酮體溫度，排除酮體內(nèi)部熱量的過(guò)程，是HACCP體系的關(guān)鍵控制點(diǎn)之一。

簡(jiǎn)單說(shuō)就是把酮體在溫度0~2℃、相對(duì)濕度70%~100%的特定排酸庫(kù)中吊掛24~72小時(shí)，讓活性酵素分解復(fù)雜蛋白質(zhì)的過(guò)程。冷卻過(guò)程可以影響到肌肉的時(shí)間-溫度-PH三者之間的平衡，對(duì)肉的食用品質(zhì)有顯著的影響。

排酸庫(kù)加濕器 肉類冷庫(kù)噴霧加濕裝置 排酸庫(kù)安裝排酸庫(kù)加濕器。它采用超聲波高頻振蕩原理，利用高頻震蕩波使水霧化成1-10微米的極細(xì)霧化顆粒，然后用風(fēng)機(jī)把霧化的水霧吹出去。通常安裝在庫(kù)內(nèi)冷卻設(shè)備旁邊，借助于冷卻設(shè)備，將霧化水氣送到庫(kù)內(nèi)的各個(gè)角落，形成一個(gè)較為均衡的濕度場(chǎng)。