英國Hygiena 物體表面ATP熒光測定儀(便攜式) 英國Hygiena
- 公司名稱 北京宏昌信科技有限公司
- 品牌
- 型號 英國Hygiena
- 產地
- 廠商性質 代理商
- 更新時間 2018/1/13 3:08:29
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物體表面ATP熒光測定儀(便攜式) 英國Hygiena
ATP熒光檢測
1 適用范圍:本方法適用于餐飲具與食物加工器具表面潔凈度的快速檢測。
2 方法原理:ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫,是生物能量轉化產物, 存在于所有活的細胞體中。當ATP接觸到熒光素酶后,就會發(fā)生反應產生出光,物體表面殘留的食物和微生物越多,ATP也就越多,發(fā)出的熒光也就越強,采用熒光光度計,可將這種光的強度加以記錄。
3檢測意義:在制備食品時,將與食物接觸表面的微生物污染降到zui低程度至關重要。有效清潔操作不僅可以有效地減少成品中的微生物數量,還能提高食品質量和延長易變質食品的保質期,同時也可相應降低食源性疾病的發(fā)生率。ATP的檢測,可現(xiàn)場確認污染狀況并使其數值化和直觀化,使從業(yè)者當場知道自身問題,直接改善工作,防患于未然,并有助于衛(wèi)生清潔標準的提高??墒辜毦鷻z查的工作量大幅度減輕,實現(xiàn)衛(wèi)生監(jiān)控的簡捷化、效率化??蓱糜贖ACCP的關鍵環(huán)節(jié)監(jiān)測。ATP熒光檢測與常規(guī)培養(yǎng)法的檢測結果不能直接對比,但有80%~90%的相關性,兩者結果沒有統(tǒng)計學顯著差異。與常規(guī)培養(yǎng)檢測法配合使用,可用ATP檢測法檢測污染,而用培養(yǎng)檢測法鑒定污染物種類,污染源等。
4 檢測試材: ATP熒光測定儀,熒光素酶
5 操作方法:在被檢物體表面10cm×10cm的區(qū)域內,用拭搽拭抹采樣,按儀器使用說明書操作記錄測試結果。
6結果判斷:由于不同儀器的靈敏度不同,同一樣品在不同儀器上顯示的數據(RLU)有所不同,可在參考不同儀器附帶的《衛(wèi)生監(jiān)測控制推薦表》基礎上,加上日常檢測積累的數據,制定出適宜的控制指標。
英國Hygiena產品附帶的《衛(wèi)生監(jiān)測控制推薦表》。
合格
警告
不合格
<30
30~100
>100
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