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燕窩中的二氧化硫、亞硫酸鹽檢測的應用方案

檢測樣品：燕窩

檢測項目：二氧化硫亞硫酸鹽

方案概述：曾有媒體曝光，部分不法商家為了讓燕窩更有賣相，節(jié)省人工挑毛成本，采用硫磺熏蒸方法來漂白燕窩，導致燕窩中二氧化硫有殘留。當然，更有相關專業(yè)人士廈門出入境檢疫中心-徐敦明博士表示，天然燕窩也可能含有微量的二氧化硫，大部分燕窩企業(yè)自檢也是以10mg/kg作為xian量標準。

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更新時間2023年02月28日

上傳企業(yè)上海美析儀器有限公司

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方案詳細說明相關產品清單

引言：

曾有媒體曝光，部分不法商家為了讓燕窩更有賣相，節(jié)省人工挑毛成本，采用硫磺熏蒸方法來漂白燕窩，導致燕窩中二氧化硫有殘留。當然，更有相關專業(yè)人士廈門出入境檢疫中心-徐敦明博士表示，天然燕窩也可能含有微量的二氧化硫，大部分燕窩企業(yè)自檢也是以10mg/kg作為xian量標準。如果在燕窩加工過程中沒有掌握好二氧化硫類物質的使用量，或有些企業(yè)為了追求其產品具有良好的外觀色澤或延長食品包藏期限或為掩蓋劣質食品，不顧標準限制，超量使用二氧化硫類添加劑，就有可能造成食品中二氧化硫的殘留量超過國家標準，從而對人體健康造成一定的不良影響。使用UV-1500PC紫外可見分光光度計檢測樣品中的亞硝酸鹽及二氧化硫效果靈敏，正確度及精密度高。

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