上海美析儀器有限公司
紫外可見分光光度計法測定食品中防腐劑的含量
檢測樣品：食品
檢測項目：防腐劑
方案概述：為了防止食品在儲存、運輸過程中發(fā)生腐蝕、變質，常在食品中添加少量防腐劑。防腐劑使用的品種和用量在食品衛(wèi)生標準中都有嚴格的規(guī)定，苯甲酸和山梨酸及其鈉鹽、鉀鹽是食品衛(wèi)生標準允許使用的主要防腐劑之一。
一、實驗目的
1、進一步了解和熟悉紫外-分光光度計的原理和結構，以美析UV-1700PC為例學習紫外分光光度計的操作。
2、掌握利用紫外分光光度法測定苯甲酸和山梨酸的吸收光譜圖。
3、掌握標準曲線法測定樣品中苯甲酸和山梨酸及其鈉鹽和鉀鹽的含量。
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