在中國，茶葉是歷代居民最重要及喜愛的傳統(tǒng)飲品之一，與咖啡和可可共享世界三大飲料的美譽(yù)，富含氨基酸、茶多酚、維生素及兒茶素等對人體有益的營養(yǎng)成分，飲用茶湯具有提神醒腦、降壓降脂、去膩開胃、利尿解乏等保健功能，因而備受推崇。然而近年來隨著居民生活水平的提高和各類食品安全事件的持續(xù)曝光，茶飲者也開始將焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了茶葉的品質(zhì)上。茶葉中農(nóng)藥殘留量和重金屬含量高低是大家比較關(guān)注的熱點(diǎn)問題，目前食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) GB 2762《食品污染物限liang》中只對鉛含量做了規(guī)定(≤5．0 mg/kg ［1］ )，但是對人體來說，各種元素均存在安全攝入量限值，過量攝入亦會對人體造成危害，因此對茶葉中各相關(guān)元素的含量進(jìn)行檢測具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

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