上海禾工科學(xué)儀器有限公司
MT-ASV6多工位滴定儀連續(xù)測定醬油總酸和氨基酸態(tài)氮含量
檢測樣品:醬油
檢測項(xiàng)目:總酸和氨基酸態(tài)氮含量
方案概述:醬油是我們?nèi)粘I钪谐S玫恼{(diào)味品之一,其品質(zhì)的好壞直接影響到食品的口感和營養(yǎng)價值。氨基酸態(tài)氮的含量是評價醬油品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,總酸也是醬油衛(wèi)生指標(biāo)之一。因此,準(zhǔn)確測定總酸和氨基酸態(tài)氮的含量,對于消費(fèi)者和醬油生產(chǎn)廠家都非常重要。本試驗(yàn)通過MT-ASV6多工位自動電位滴定連續(xù)測定某品牌醬油中的總酸和氨基酸態(tài)氮含量。
摘要 醬油是我們?nèi)粘I钪谐S玫恼{(diào)味品之一,其品質(zhì)的好壞直接影響到食品的口感和營養(yǎng)價值。氨基酸態(tài)氮的含量是評價醬油品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,總酸也是醬油衛(wèi)生指標(biāo)之一。因此,準(zhǔn)確測定總酸和氨基酸態(tài)氮的含量,對于消費(fèi)者和醬油生產(chǎn)廠家都非常重要。本試驗(yàn)通過MT-ASV6多工位自動電位滴定連續(xù)測定某品牌醬油中的總酸和氨基酸態(tài)氮含量。 | |
儀器配置 ●MT-ASV6 ●pH-102復(fù)合電極 ●20mL高精度計量管 ●100mL滴定杯 ●通道1:滴定劑 ●通道2:反應(yīng)劑 | 試劑配置 ●滴定劑:NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液 ●滴定度:0.2mol/L ●溶劑:純水 ●反應(yīng)劑:甲醛溶液 |
測定方法 ●酸堿滴定/電位滴定 ●取10mL樣品于容量瓶中,用純水定容到100mL,測試時用移液管移取5mL于滴定杯中,將待測樣依次有序放置于滴定轉(zhuǎn)盤上,調(diào)用總酸和氨基酸態(tài)氮測試方法進(jìn)行測試,編輯好進(jìn)樣序列,啟動滴定程序,用NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn) | |
儀器參數(shù) ● 最小滴定體積:20μL ● 最大滴定體積:50μL ● 攪拌速度:200 ● 每滴間隔:1000ms ● 終點(diǎn)模式:固定終點(diǎn) ● 終點(diǎn)設(shè)置:8.2&9.2 | |
測試數(shù)據(jù) …… |
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