氨基酸鋅是一種由氨基酸與鋅離子結(jié)合形成的化合物，其具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、維持味覺(jué)和嗅覺(jué)、促進(jìn)傷口愈合等作用，而被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料添加劑等行業(yè)。

螯合率是氨基酸與金屬離子形成穩(wěn)定螯合物的比例，是衡量氨基酸與金屬離子結(jié)合程度的一個(gè)重要指標(biāo)。常用的檢測(cè)技術(shù)手段有：化學(xué)滴定、紫外-可見(jiàn)分光光度法、原子吸收法、ICP-OES、ICP-MS等。其中，滴定法費(fèi)時(shí)、費(fèi)力；AFS、AAS 一次只能測(cè)定一種元素，檢測(cè)多個(gè)元素多采用ICP-OES或ICP-MS法。但二者有著較為嚴(yán)重的基體、光譜及質(zhì)譜干擾。因此，找到一種可兼顧檢測(cè)效率、干擾小的檢測(cè)方法顯得尤為重要。

本文使用GNR公司Horizon全反射熒光光譜儀檢測(cè)氨基酸鋅中鋅的含量，并對(duì)在線富集次數(shù)及不同積分時(shí)間對(duì)檢出限及精密度的影響進(jìn)行了探討。

• HORIZON全反射X熒光光譜儀

  檢測(cè)儀器在線詢價(jià)