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延緩獼猴桃采后軟化進(jìn)程的新方法
檢測樣品:獼猴桃
檢測項(xiàng)目:質(zhì)地
方案概述:本研究揭示了藍(lán)光處理在獼猴桃采后保鮮中的重要作用及其生理生化機(jī)制。通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細(xì)胞壁代謝,藍(lán)光處理能夠延緩獼猴桃采后成熟軟化進(jìn)程,延長果實(shí)的貨架期,減少因腐爛造成的損失。這一發(fā)現(xiàn)不僅為獼猴桃采后保鮮提供了新的思路和方法,也為其他易腐爛水果的保鮮提供了有益的參考。
藍(lán)光處理通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細(xì)胞壁代謝延緩獼猴桃采后成熟
Blue light treatment delays postharvest ripening of kiwifruit by suppressing ethylene biosynthesis, starch degradation, and cell wall metabolism(文獻(xiàn)來源:江西農(nóng)業(yè)大學(xué))
獼猴桃是一種重要的水果資源,因其營養(yǎng)豐富而備受青睞。然而,獼猴桃采后成熟軟化迅速,對乙烯敏感,常溫下易腐爛,不易儲存。
果實(shí)質(zhì)地檢測儀器:美國FTC, TMS-Pro質(zhì)構(gòu)儀(ENS系列國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可選)
研究結(jié)果:
1、藍(lán)光處理顯著延緩了獼猴桃采后成熟軟化進(jìn)程,果實(shí)硬度下降速度減慢,可溶性固形物含量增加速度放緩。
2、藍(lán)光處理顯著抑制了獼猴桃果實(shí)乙烯的生物合成,乙烯釋放量明顯降低。
3、藍(lán)光處理還抑制了淀粉降解相關(guān)基因的表達(dá),淀粉降解速度減慢,可溶性糖積累速度放緩。
4、藍(lán)光處理同時(shí)影響了細(xì)胞壁代謝,細(xì)胞壁成分和結(jié)構(gòu)的變化可能也參與了成熟軟化進(jìn)程的調(diào)控。
研究意義:
本研究揭示了藍(lán)光處理在獼猴桃采后保鮮中的重要作用及其生理生化機(jī)制。通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細(xì)胞壁代謝,藍(lán)光處理能夠延緩獼猴桃采后成熟軟化進(jìn)程,延長果實(shí)的貨架期,減少因腐爛造成的損失。這一發(fā)現(xiàn)不僅為獼猴桃采后保鮮提供了新的思路和方法,也為其他易腐爛水果的保鮮提供了有益的參考。
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