杭州譜育科技發(fā)展有限公司
果汁變“毒“汁?譜育科技LC-MS/MS精準(zhǔn)檢測(cè)果汁中黃曲霉毒素
檢測(cè)樣品:果汁
檢測(cè)項(xiàng)目:黃曲霉毒素
方案概述:本文應(yīng)用液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS),集超高效液相色譜(UHPLC)的快速分離能力與三重四極桿質(zhì)譜(MS/MS)的精準(zhǔn)定性定量?jī)?yōu)勢(shì)于一體,專為復(fù)雜基質(zhì)中的痕量毒素檢測(cè)而生。
夏日炎炎,來(lái)一杯清甜爽口的果汁,無(wú)疑是解暑標(biāo)配。但是,你是否知道,看似純凈的果汁中,可能隱藏著一種致命威脅 ——黃曲霉毒素!作為世界衛(wèi)生組織劃定的一類致癌物,黃曲霉毒素常暗藏于霉變的谷物、堅(jiān)果、水果中,哪怕微量攝入,長(zhǎng)期累積也可能危害肝臟健康。其中以AFB?、AFB?、AFG?、AFG?最為常見,毒性強(qiáng)、耐高溫,需 280℃以上高溫才能分解。
本文應(yīng)用液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS),集超高效液相色譜(UHPLC)的快速分離能力與三重四極桿質(zhì)譜(MS/MS)的精準(zhǔn)定性定量?jī)?yōu)勢(shì)于一體,專為復(fù)雜基質(zhì)中的痕量毒素檢測(cè)而生。
譜育科技解決方案
本次檢測(cè)使用譜育科技EXPEC 5210 LC-MS/MS,它將化身 “毒素獵手”,精準(zhǔn)鎖定果汁中的B族、G族黃曲霉毒素,為您的食品安全保駕護(hù)航!
參考《GB 5009.22-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定》。
用20%乙腈稀釋得到一系列濃度的黃qu霉素標(biāo)準(zhǔn)品 (B族:0.025 µg/kg、0.05 µg/kg、0.1 µg/kg、0.25 µg/kg、0.5 µg/kg、1 µg/kg、2 µg/kg、3 µg/kg;G族:0.0075 µg/kg、0.015 µg/kg、0.03 µg/kg、0.075 µg/kg、0.15 µg/kg、0.3 µg/kg、0.6 µg/kg、0.9 µg/kg)。采用外標(biāo)法擬合后的標(biāo)準(zhǔn)曲線如下圖所示,4種黃曲霉毒素線性相關(guān)系數(shù)R2均優(yōu)于0.999。
▲圖1 部分黃曲霉毒素的標(biāo)準(zhǔn)曲線圖
標(biāo)準(zhǔn)曲線低點(diǎn)定量離子色譜圖(B族:0.025 µg/kg、G族:0.0075 µg/kg)如圖2所示,S/N >10,優(yōu)于《GB 2761-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素》中對(duì)黃曲霉毒素做出限值要求(<0.5 µg/kg)。
▲圖2標(biāo)準(zhǔn)曲線低點(diǎn)(B族:0.025 µg/kg、G族:0.0075 µg/kg)定量離子色譜圖
分別配置0.1 µg/kg B族和0.03 µg/kg G族標(biāo)準(zhǔn)溶液,分別連續(xù)進(jìn)樣6次,保留時(shí)間和響應(yīng)的RSD值分別在 0.13%-0.22%和3.60%-4.70%,精密度良好。
本文使用譜育科技EXPEC 5210 LC-MS/MS測(cè)定果汁中4種黃曲霉毒,結(jié)果表明:黃qu霉素在檢測(cè)范圍內(nèi)線性良好,相關(guān)系數(shù)均大于0.999;方法精密度在4.88%以內(nèi),靈敏度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
從原料篩查到成品檢測(cè),LC-MS/MS分析技術(shù)為食品安全安上了一雙 “火眼金睛”,讓企業(yè)生產(chǎn)更透明,讓監(jiān)管抽查更高效。譜育科技,護(hù)航食品安全,讓消費(fèi)者的每一口清甜都經(jīng)得起 “較真”。
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