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1檢測意義
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，會在很長的一段時間內(nèi)使用化學(xué)性農(nóng)藥，如果不按規(guī)定的用藥量、次數(shù)、方法或安全間隔期施藥，或施用了不該使用的農(nóng)藥，就會引起農(nóng)藥超標(biāo)或農(nóng)藥中毒。以往引發(fā)中毒的農(nóng)藥多為有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，制定出有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測方法，使其不受時間、地點(diǎn)、場合等條件限制，甚至普通消費(fèi)者也能夠操作使用，有利于及時發(fā)現(xiàn)問題、采取措施，控制高殘留農(nóng)藥的攝入，降低農(nóng)藥中毒發(fā)生率。
食物中毒發(fā)生后，快速篩查出是否是有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥所致，對于及時搶救傷者具有重要意義。
2 相關(guān)內(nèi)容
本方法引自國家標(biāo)準(zhǔn)快速檢驗方法GB/T5009.199-2003《蔬菜、水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測》。在增加了一些注意事項的基礎(chǔ)上，將其擴(kuò)展到其它食物中此類農(nóng)藥的快速檢測以及食物中毒物的快速篩選。
本方法所引用的標(biāo)準(zhǔn)由原衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所，北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所，廣東省疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)起草。標(biāo)準(zhǔn)主要起草人員：王林、王晶、張瑩、鄧峰、楊大進(jìn)等。
3 方法驗證
由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、廣東省疾病預(yù)防控制中心、北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、香港政府化驗所、廣東省農(nóng)藥檢定所、深圳市衛(wèi)生防疫站、華南農(nóng)大昆蟲毒理研究室七個單位，對一些常見的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進(jìn)行檢測和方法驗證，統(tǒng)計結(jié)果見表3－1。
表3－1 農(nóng)藥速測卡對部分農(nóng)藥的zui低檢出濃度
| 農(nóng)藥 名稱 | zui低檢出 濃度 mg/kg | 國家標(biāo)準(zhǔn) 殘留* mg/kg | 農(nóng)藥 名稱 | zui低檢出 濃度 mg/kg | 國家標(biāo)準(zhǔn) 殘留* mg/kg |
| 甲胺磷 | 1.7 | 不得檢出 | 敵敵畏 | 0.3 | 0.2 |
| 對硫磷 | 1.7 | 不得檢出 | 敵百蟲 | 0.3 | 0.1 |
| 水胺硫磷 | 3.1 | 不得檢出 | 樂果 | 1.3 | 1.0 |
| 馬拉硫磷 | 2.0 | 不得檢出 | 西維因 | 2.5 | 2.0 |
| 久效磷 | 2.5 | 不得檢出 | 好年冬 | 1.0 | 不得檢出 |
| 乙酰甲胺磷 | 3.5 | 0.2 | 呋喃丹 | 0.5 | 不得檢出 |
| 農(nóng)藥 名稱 | zui低檢出 濃度 mg/kg | 國家標(biāo)準(zhǔn) 殘留* mg/kg | 農(nóng)藥 名稱 | zui低檢出 濃度 mg/kg | 國家標(biāo)準(zhǔn) 殘留* mg/kg |
| 甲胺磷 | 1.7 | 不得檢出 | 敵敵畏 | 0.3 | 0.2 |
| 對硫磷 | 1.7 | 不得檢出 | 敵百蟲 | 0.3 | 0.1 |
| 水胺硫磷 | 3.1 | 不得檢出 | 樂果 | 1.3 | 1.0 |
| 馬拉硫磷 | 2.0 | 不得檢出 | 西維因 | 2.5 | 2.0 |
| 久效磷 | 2.5 | 不得檢出 | 好年冬 | 1.0 | 不得檢出 |
| 乙酰甲胺磷 | 3.5 | 0.2 | 呋喃丹 | 0.5 | 不得檢出 |
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