1二氧化碳蒸餾吸收裝置GB/T12143玻璃儀器范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲料通用分析方法的總則和具體分析方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料中特定組分的分析。
4飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法(折光計(jì)法)
4．1方法適用范圍
本方法適用于透明液體、半粘稠、含懸浮物的飲料制品。
4．2方法原理
在20℃用折光計(jì)測(cè)量待測(cè)樣液的折光率，并用表A．1查得或從折光計(jì)上直接讀出可溶性固形物
含量。
4．3 二氧化碳蒸餾吸收裝置GB/T12143玻璃儀器儀器
實(shí)驗(yàn)室常用儀器以及下列儀器：
4．3．1 阿貝折光計(jì)或其他折光計(jì)：測(cè)量范圍o％～80％，精確度土o．1％。
4．3．2組織搗碎機(jī)。
4．4試液的制備
4．4．1透明液體制品
將試樣充分混勻，直接測(cè)定。
4．4．2半粘稠制品(果漿、菜漿類)
將試樣充分混勻，用四層紗布擠出濾液，棄去最初幾滴，收集濾液供測(cè)試用。
4．4．3含懸浮物制品(果粒果汁類飲料)
將待測(cè)樣品置于組織搗碎機(jī)中搗碎，用四層紗布擠出濾液，棄去最初幾滴，收集濾液供測(cè)試用。
4．5．2分開(kāi)折光計(jì)兩面棱鏡，用脫脂棉蘸或乙醇擦凈。
4．5．3用末端熔圓之玻璃棒蘸取試液z滴～3滴，滴于折光計(jì)棱鏡面中央(注意勿使玻璃棒觸及鏡面)。
4．5．4迅速閉合棱鏡，靜置1 min，使試液均勻無(wú)氣泡，并充滿視野。
4．5．5對(duì)準(zhǔn)光源，通過(guò)目鏡觀察接物鏡。調(diào)節(jié)指示規(guī)，使視野分成明暗兩部，再旋轉(zhuǎn)微調(diào)螺旋，使明暗
界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點(diǎn)上。讀取目鏡視野中的百分?jǐn)?shù)或折光率，并記錄棱鏡
溫度。
4．5．6如目鏡讀數(shù)標(biāo)尺刻度為百分?jǐn)?shù)，即為可溶性圃形物含量(％)；如目鏡讀數(shù)標(biāo)尺為折光率，可按附
錄A換算為可溶性固形物含量(％)。
將上述百分含量按附錄B換算為20℃時(shí)可溶性固形物含量(％)。
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