電子式揉混儀    揉混儀

一、美國(guó)“NATIONAL”Mixsmart電子式揉混儀介紹：

     Mixsmart電子式揉混儀是一個(gè)人性化的，驅(qū)動(dòng)菜單的程序，從而消除了耗力和耗時(shí)的面粉調(diào)混性自動(dòng)記錄儀曲線的手動(dòng)分析時(shí)代。準(zhǔn)確的和可再生的結(jié)果即通過(guò)圖解格式，又會(huì)通過(guò)表格的格式來(lái)顯示。這個(gè)基于使用者挑選的默認(rèn)的系統(tǒng)，系統(tǒng)地和客觀地確定了這樣典型的面粉調(diào)混性自動(dòng)記錄儀圖譜參數(shù)來(lái)作為峰點(diǎn)時(shí)間，峰點(diǎn)高度，各種坡度，帶寬，和曲線范圍（功率計(jì)算） 請(qǐng)參考包括的樣品報(bào)告來(lái)獲得更詳細(xì)的內(nèi)容。全部的使用者文件都是包括在內(nèi)的。

電子型揉混儀技術(shù)指標(biāo)及應(yīng)用

　　　電子型揉混儀圖譜的各項(xiàng)指標(biāo)反應(yīng)了小麥面團(tuán)的流變學(xué)特性和品質(zhì)，揉混圖譜中心揉混峰值是在C點(diǎn)，C點(diǎn)的高度代表耐揉峰值阻力，CD線段的長(zhǎng)度為*揉混峰值時(shí)間，角度2被稱(chēng)為衰落角，角度越大表示耐揉性越差，圖譜寬度及圖譜中線以下面積與面團(tuán)的面筋強(qiáng)度有關(guān)。小麥內(nèi)在因素和外界條件的變化所影響的面團(tuán)流變學(xué)特性均會(huì)在揉混儀圖譜上得到具體體現(xiàn)。美國(guó)National電子型揉混儀使用方法已被批準(zhǔn)為美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)（AACC）標(biāo)準(zhǔn)方法（54-40A），其揉混轉(zhuǎn)速為88±2rpm，*環(huán)境溫度要求在25±1°C，揉混峰值范圍為0-10cm，揉混時(shí)間通常0-10Min，10克型揉混儀樣品用量為10±0.01g。

電子式揉混儀中國(guó)總代理：南京歐熙有限公司

三、電子式揉混儀與同粉質(zhì)儀的比較
    德國(guó)Brabender的粉質(zhì)儀（Farinograph）和美國(guó)National的電子揉混儀（Mixograph）作為面團(tuán)攪揉過(guò)程中流變學(xué)特性的儀器，二者在上有著相同的地位，在世界發(fā)達(dá)國(guó)家小麥品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室一直被長(zhǎng)期使用。相比較而言，揉混儀所具有的優(yōu)勢(shì)在于：一是制造成本和價(jià)格便宜（僅為粉質(zhì)儀的1/3~1/2）；二是樣品需要量少（10g）；三是測(cè)析速度快（一個(gè)樣品的實(shí)驗(yàn)時(shí)間僅為10-15分鐘），另外，揉混儀曲線的峰值揉混時(shí)間與實(shí)際和實(shí)驗(yàn)烘焙的揉混時(shí)間有著較高的相關(guān)性（0.95）。因此，揉混儀在小麥育種行業(yè)及小麥品質(zhì)化學(xué)的研究領(lǐng)域有著更廣泛的應(yīng)用。

四、美國(guó)“NATIONAL”Mixsmart電子式揉混儀技術(shù)特參數(shù)：

1、和面轉(zhuǎn)速：88±2rpm

2、環(huán)境溫度：0℃ - +35℃（*環(huán)境溫度要求在25±1°C）

3、電源：220-240V，50Hz

4、和面峰值范圍：0-10cm

5、和面時(shí)間：0-10Min

6、樣品用量：10 g±0.01g

7、電源：?jiǎn)蜗?20+10伏，AC，50Hz

8、主要用途：測(cè)定小麥面團(tuán)的流變學(xué)特性和品質(zhì)。

9、滿(mǎn)足美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)AACC方法54-40A

10、測(cè)定參數(shù)：和面峰值、*時(shí)間、加水量、揉混圖譜上升和下降角度、圖譜寬度、圖譜中線以下面積

生面團(tuán)的物理特點(diǎn)是通達(dá)圖表來(lái)說(shuō)明的，快速，方便，帶平均曲線時(shí)間，只需6分鐘

公司名稱(chēng)；南京歐熙科貿(mào)有限公司

公司地址；南京市珠江路88號(hào)新世界中心A座141室

；張   

；

；