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烘箱干燥法檢測水分的特點(diǎn)

時(shí)間:2019/7/23閱讀:2154
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烘箱干燥法檢測水分的特點(diǎn)

取樣(稱樣)

在采樣時(shí)要特別注意防止水分的變化,對有些食品例如奶粉、咖啡等很容易吸水,在稱量時(shí)要迅速,否則越稱越重。

干燥條件的選擇

三個因素:①溫度;②壓力(常壓、真空)干燥;③時(shí)間。

一般是溫度對熱不穩(wěn)定的食品可采用70~105℃;溫度對熱穩(wěn)定的食品采用120~135℃。

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