病害肉快速檢測儀

與現(xiàn)有檢測技術(shù)比較有以下創(chuàng)新點：

l全波長掃描功能——可通過比較某物質(zhì)的特征波長確定樣品中是否存在該物質(zhì)，增加樣品檢測的準(zhǔn)確率?？蓛Υ嬗涗洸ㄗV，便于原始記錄的儲存及查找。

l連續(xù)波長功能——與單片機(jī)比較，可保證每一個項目都在*檢測波長處檢測，可保證檢測更靈敏準(zhǔn)確，在新項目擴(kuò)展上有更大隨機(jī)性及空間。

l熟肉制品中心溫度檢測功能——該項技術(shù)實現(xiàn)了對已加工過熟肉制品中心溫度的監(jiān)控；可通過快速檢測中心溫度是否達(dá)標(biāo)間接控制熟肉制品中是否有致病菌的危害，該項技術(shù)為國內(nèi)*。

l動力學(xué)掃描功能——對于檢測病害肉特征物項目，動力學(xué)掃描曲線可更真實體現(xiàn)肉中過氧化氫酶的活性，并可存儲曲線建立數(shù)據(jù)庫。可更準(zhǔn)確確定所檢樣品是否為病害肉。

l試劑盒顯色——安全可靠，不會對實驗員產(chǎn)生危害；可用于現(xiàn)場的半定量的快速檢測也可用儀器的快速定量檢測；降低人為檢測和操作帶來的實驗誤差。

l與酶標(biāo)技術(shù)相比有突出優(yōu)勢——前處理更簡便快速；試劑可常溫保存，可單獨使用也可批量使用；對操作環(huán)境沒有特別要求，——前處理更簡便快速；試劑可常溫保存，可單獨使用也可批量使用；對操作環(huán)境沒有特別要求，既可用于實驗室又可用于車載及其他現(xiàn)場的操作，可實現(xiàn)真正意義上的快速檢測。

儀器組成：筆記本電腦、LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器

儀器特點：

l可直接在電腦及儀器液晶屏幕上顯示被測樣品中病害物質(zhì)的含量及已加工過的熟肉制品真實的加工溫度及波譜掃描譜圖；

l同時也可連接電腦使用儲存多條檢測曲線及累計若干條原始曲線及檢測結(jié)果，方便日后查閱及監(jiān)管；

l配有USB接口，方便數(shù)據(jù)的導(dǎo)出；

l與快速檢測試劑盒結(jié)合使用，檢測病害肉、變質(zhì)肉、熟肉制品中心溫度及病害肉的各種指標(biāo)，并可升級新的檢測項目和范圍。

儀器檢測項目 

病害肉特征物、熟肉制品中心溫度、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、*胺氮、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽、敵敵畏等