臭氧殺菌消毒功能：

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有良好的殺菌消毒效果。其滅菌的過(guò)程屬于生物化學(xué)氧化反應(yīng)，可以氧化分解細(xì)菌等微生物內(nèi)葡萄糖所必需的酶，也可以直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用，破壞其細(xì)胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類(lèi)和多糖等大分子聚合物，使細(xì)菌等微生物內(nèi)的物質(zhì)發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡,并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱原（細(xì)菌病毒代謝產(chǎn)物、內(nèi)毒素）等溶解變性滅亡。工業(yè)上所用的臭氧，大都采用氣體電暈放電型的臭氧發(fā)生器制備而得。

臭氧殺菌更為*迅速、廣譜，幾乎對(duì)所有病菌、霉菌、真菌及原蟲(chóng)、卵囊都有明顯的滅活效果，并可破壞肉毒桿菌毒素。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，沒(méi)有危害殘留，無(wú)二次污染，是一種環(huán)保型殺菌劑；同時(shí)，也可避免紫外線(xiàn)消毒能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。

臭氧具有去除冷庫(kù)異味、延長(zhǎng)新鮮果蔬食品保鮮期的作用：

臭氧發(fā)生器可對(duì)食品冷庫(kù)進(jìn)行殺菌、消毒、除臭，并保鮮其中的食品。由于臭氧具有不穩(wěn)定性，將其用于冷庫(kù)中，對(duì)冷庫(kù)中的食品的貯藏保鮮更為有利，因?yàn)椋粞醴纸獾膠ui終產(chǎn)物是氧氣，在所貯藏的食品中里不會(huì)留下有害殘留物質(zhì)。

將臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于對(duì)冷庫(kù)地面、墻壁、擱物架、盛物箱進(jìn)行有效清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統(tǒng)能有效抑制儲(chǔ)藏庫(kù)內(nèi)各種微生物的孳生、及時(shí)殺滅空氣中傳播的各種病菌，從而防止食品霉變腐爛。

對(duì)于放置有裸露食品的冷庫(kù)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)臭氧發(fā)生器的開(kāi)機(jī)時(shí)間，以維持較高的臭氧濃度、達(dá)到良好的殺菌保鮮效果。

在食品冷庫(kù)中使用臭氧發(fā)生器，主要具有三個(gè)方面的作用：一是殺滅微生物，消毒殺菌。二是氧化分解發(fā)出臭味的有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物，清除庫(kù)內(nèi)的不良?xì)馕?。三是抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝過(guò)程，延長(zhǎng)食品的保鮮期。

臭氧發(fā)生器安裝注意事項(xiàng)：　　

　　1、將設(shè)備安裝在干燥寬敞的地方，以便于散熱和維護(hù)；　　

　　2、確保電、氣、水進(jìn)出氣管線(xiàn)連接正確；　　

　　3、使用的線(xiàn)路的容量是符合要求的，以確保消除火災(zāi)隱患；　　

　　4、高壓危險(xiǎn)，不要用水沖洗設(shè)備；　　

　　5、不能置于變電所附近；　　

　　6、遠(yuǎn)離高壓線(xiàn)；　　

　　7、地面不宜潮濕；　　

8、設(shè)備距四周應(yīng)有一定的空間（≥300mm）。

施工：臭氧發(fā)生器必須安裝在制水車(chē)間和灌裝車(chē)間之外（尤其嚴(yán)禁安裝在狹小、潮濕的制水或 灌裝車(chē)間）,保持發(fā)生器工作環(huán)境通風(fēng)及空氣干燥，該空間必須安裝排風(fēng)扇。

安裝：臭氧發(fā)生器安裝位置應(yīng)高于地面 1.2m 以上,有條件時(shí)可高于貯水罐 1～2m。臭氧輸送管路和單向閥必須高于貯水罐 1～2m。

臭氧發(fā)生器安全使用說(shuō)明：　　

　　1、臭氧發(fā)生器安裝人員必須要經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)才能開(kāi)機(jī)維修；　　

　　2、使用臭氧機(jī)殺菌時(shí)，嚴(yán)禁工作人員在濃度較高的臭氧環(huán)境中上班和工作；　　

　　3、切記設(shè)備保養(yǎng)或維修時(shí)處理電源斷掉和把臭氧泄氣的狀態(tài)下進(jìn)行，能夠很好的確保人員安全維修；　　

　　4、如有異常，請(qǐng)立即斷電或者通知專(zhuān)業(yè)的人員進(jìn)行檢修。　　

　　5、合格的接地線(xiàn)，安全可靠的接地，禁止安裝在氨氣易泄露或有發(fā)生爆炸危險(xiǎn)的危險(xiǎn)區(qū)　　

　　6、對(duì)工藝流程臭氧發(fā)生器的應(yīng)用方法操作人員應(yīng)知曉，并且能熟練的操作此消毒設(shè)備。

　　7、如發(fā)生臭氧泄漏的情況需要*時(shí)間關(guān)閉臭氧發(fā)生器，并開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)處理后，即時(shí)退出臭氧發(fā)生器使用空間，等空間殘余臭氧降至安全范圍再進(jìn)入?！　?/div>