果蔬的農(nóng)藥殘留一直受到社會的廣泛關注，是選擇果蔬的時候，一般都會選擇綠色無公害標簽的。而且山東省近年來開展了農(nóng)殘快撿進市場，相關人員攜帶農(nóng)藥殘留檢測儀對農(nóng)貿(mào)市場超市等地的果蔬，進行農(nóng)殘檢測，保證人們的飲食安全。

　　相關工作人員使用農(nóng)藥殘留速測儀對市民采購相對集中的生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品、熟肉制品等食品的質量進行了采樣和快速檢測。在這個蔬菜銷售攤點前，通過農(nóng)藥殘留速測儀的檢測，僅僅用了十分鐘，菠菜的農(nóng)藥殘留是否超標就有了結果。

　　要是以前，如果想要對這些蔬菜、水果的農(nóng)殘進行檢測，要花上很長的時間才能得出結果，而如今有了農(nóng)藥殘留速測儀，這對大家來說更加方便了。農(nóng)藥殘留檢測方法據(jù)相關工作人員介紹：“我們試紙的顏色呈現(xiàn)為藍色，這就說明我們農(nóng)藥殘留速測儀檢測的農(nóng)藥殘留含量比較低，否則農(nóng)藥殘留量就較高，試紙呈現(xiàn)為藍色是說明符合我們食品安全的標準的。”

　　我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質。而這些物質的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成使用者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

　　【檢測范圍】

　　主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現(xiàn)場執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等

　　【儀器原理】

　　1、檢測原理：采用單片機對溫度和時間等參數(shù)進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進行半定量檢測

　　2、生化反應原理：速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況

　　【儀器特點】

　　1、12通道，同時快速檢測，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾

　　2、儀器體積小、重量輕、無配件，方便攜帶

　　3、操作快捷，尤其適合現(xiàn)場使用

　　4、內(nèi)置大容量電池，在無外接電源時可連續(xù)工作4小時

　　5、提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱

　　6、采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長

　　蔬菜、水果等食品的農(nóng)藥殘留超標常常發(fā)生，也有很多的報道，大家對此十分的關注，因為農(nóng)藥殘留對我們的身體健康造成一定的危害，所以在我們無法用肉眼判斷水果、蔬菜是否具有農(nóng)殘時，我們一定要使用農(nóng)藥殘留檢測儀對食品進行檢測，麻煩相對于健康來說，那不是什么事。