福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及22大類食品464批次，檢出不合格食品8批次。

 

 

　　餐飲食品（含餐飲具）不合格3批次，涉及微生物污染、其他污染問題，分別為福建省鄭小二餐飲有限公司的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年4月27日），大腸菌群不合格；寧德市蕉城區(qū)金涵源味石鍋魚餐廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年5月10日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；寧德市蕉城區(qū)金涵源味石鍋魚餐廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年5月11日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不*，或存放過程中污染等。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未*沖洗干凈等。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，涉及重金屬污染、農(nóng)藥殘留等問題，分別為新羅區(qū)飛兔超市銷售的菠菜（購進日期為2021年4月13日），鎘（以Cd計）不合格；南安市美林標(biāo)軒百貨店銷售的菠菜（購進日期為2021年4月27日），鉻（以Cr計）不合格；南安市禎慶商貿(mào)有限公司銷售的上海青（購進日期為2021年4月28日），啶蟲脒不合格；德化嘉鑫超市有限公司銷售的長豆（豇豆）（購進日期為2021年5月12日），甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不合格，福州市鼓樓區(qū)水金子蔬菜店銷售的連江正蟹（購進日期為2021年5月13日），鎘（以Cd計）不合格。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在葉菜蔬菜中的*值為0.2mg/kg；在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中*為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在種養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。

 

　　鉻是天然存在于巖石、動植物和火山土壤中的一種常見元素?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的最大*值為0.5mg/kg。鉻的毒性與其價態(tài)有關(guān)，鉻化合物中以六價鉻的毒性最大，對呼吸道、消化道有一定健康影響。菠菜中鉻超標(biāo)的原因，可能與其在生長過程中對環(huán)境中鉻元素的積累有關(guān)。

 

　　啶蟲脒是一種新型廣譜且具有一定殺螨活性的低毒殺蟲劑，其作用方式為土壤和植物的枝葉。該殺蟲劑廣泛用于水稻，尤其是蔬菜、果樹、茶葉的蚜蟲、飛虱、薊馬、部分鱗翅目害蟲等的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763-2019）中規(guī)定，普通白菜中啶蟲脒最大殘留*為1mg/kg。長期食用啶蟲脒超標(biāo)的蔬菜，可能會導(dǎo)致頭痛、無力、嘔吐等癥狀。

 

　　甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽簡稱甲維鹽，是一種新型抗生素類生物源殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等優(yōu)點?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763-2019）規(guī)定，豆類蔬菜（菜用大豆除外）中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留量為0.015mg/kg。長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽含量超標(biāo)的蔬菜會對人體健康造成一定影響。

 

　　

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。