7月7日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：保健食品、罐頭、冷凍飲品、肉制品、糖果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)451批次，其中合格448批次、不合格3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為3批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為上海市閔行區(qū)胡明波副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的烏雞，恩諾沙星超標(biāo)；上海市江橋批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司-張國(guó)洋18593銷售的曲振洋生產(chǎn)的生姜，噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；上海寶山永輝超市有限公司丹霞山路分公司銷售的上海小生蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的韭菜，啶蟲(chóng)脒超標(biāo)。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚(yú)的皮+肉中最大殘留*值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。

 

　　噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB2763-2019）中規(guī)定，生姜中噻蟲(chóng)胺最大殘留*為0.2mg/kg。

 

　　啶蟲(chóng)脒是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的新型吡啶類殺蟲(chóng)劑，主要用于防治半翅目（特別是蚜蟲(chóng)）、纓翅目和鱗翅目害蟲(chóng)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，啶蟲(chóng)脒在韭菜中的最大殘留*值為0.02mg/kg。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。