9月24日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第30期通告，檢出6批次不合格食品。

 

　　其中，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司?？诤Ｐ惴止句N售的鮮活多寶魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口美蘭水產(chǎn)品行銷售的鮑魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口龍華顏海英光雞鴨攤位銷售的文昌雞，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽樂天城市場(chǎng)鐘文玲蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大云貿(mào)鮮蛋店銷售的鮮雞蛋，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留*為100 μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在水產(chǎn)品中不得檢出。水產(chǎn)品中檢出氯霉素的原因可能為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為預(yù)防相關(guān)疾病而非法使用。水產(chǎn)品中氯霉素殘留，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入氯霉素超標(biāo)的食品，可能會(huì)在人體內(nèi)積蓄，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生急性毒性作用。長(zhǎng)期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)在人體內(nèi)積蓄。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物氯霉素為禁止使用的藥物，在禽類肌肉中不得檢出。

 

　　滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763-2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留*值為0.5 mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　氟苯尼考是一種廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》中規(guī)定產(chǎn)蛋家禽禁止使用。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　此外，還有1批次食用油、油脂及其制品檢出食品添加劑問題，為瓊海博鰲宏源超市銷售的標(biāo)稱瓊海康聯(lián)食品有限公司生產(chǎn)的食用調(diào)和油（生產(chǎn)日期：2021-05-02，規(guī)格型號(hào)：1.8升/瓶），經(jīng)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，具有對(duì)食品中原有的香味調(diào)和、改善和增效的作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，乙基麥芽酚在食用植物油中不得檢出。乙基麥芽酚超標(biāo)可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為增加產(chǎn)品品相或彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。