10月26日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第40期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出3批次食品不合格，均為食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為上海長(zhǎng)聚超市有限公司在美團(tuán)網(wǎng)的美團(tuán)外賣(mài)菜大全·綜合超市（松江大學(xué)城店）銷(xiāo)售的鮮活武昌魚(yú)（鳊魚(yú)），上海市普陀區(qū)憶情蔬菜經(jīng)營(yíng)部在美團(tuán)網(wǎng)的美團(tuán)外賣(mài)梅川農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的鮮活牛蛙，上海市靜安區(qū)昌化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)任中洋在美團(tuán)網(wǎng)的美團(tuán)外賣(mài)農(nóng)家土雞（躍康菜市場(chǎng)店）銷(xiāo)售的大頭蝦，恩諾沙星超標(biāo)。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留*值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。