近紅外光譜測定（NIRS）是飼料界zui廣泛應用的技術之一，可以將它用于飼料中動物源性成分的檢測。NIRS的原理是飼料中的分子物質可以吸收不同波長的光線。其優(yōu)點是檢測快速，不使用有害的試劑，所需樣品量少，為非破壞性檢測，經濟重復性好以及具有可以開發(fā)為商業(yè)化的儀器的潛力。主要缺點是這項技術是間接檢測，因此需要大量樣品的參考值來形成一個校正和參考模型。

 

    目前，世界上許多國家特別是歐盟國家，為了防止瘋牛病已制定了各種法律來確保飼料的生物安全，主要是控制動物源性成分在飼料中的應用，禁止在反芻動物的飼料中添加肉骨粉和禁止動物源性成分的種內循環(huán)是防止瘋牛病的中心措施。這些法律法規(guī)的有效實施需要有能夠對飼料中動物源性成分進行檢測的有效方法作后盾。

 

    對肉骨粉種類鑒別的理想分析方法應當特異、靈敏、快速、可以承受和高通量。由于材料的來源不同，任何一種單一方法都無法滿足上述要求。方法的選擇依賴于許多因素，如檢測的目的、樣品的性質、樣品的大小和數(shù)量、特異性和敏感性要求、時間周期、花費、可以接受的設施和設備等。應當根據(jù)被檢測樣品的具體情況選擇某一種或幾種方法作為檢測方法。通過對各種方法優(yōu)缺點的評估，可以看出各種方法之間的關系是互補的而不是競爭的。例如近紅外方法和免疫學方法作為篩選方法，而顯微鏡學方法和PCR方法具有很高的法定價值；此外近紅外方法不受熱處理的影響，可以與PCR方法以及免疫學方法互補。目前各種方法的持續(xù)改進，zui后會使參考試驗室指出一個合適的方法用于具體的目的分析，這將是由一系列不同方法組成的方法系統(tǒng)。