體育總局食材 確保國家隊吃“放心肉”

特殊渠道食材須進(jìn)京受檢

運動隊外出訓(xùn)練，一般都會駐扎在某個基地。基地會設(shè)有食堂，為確保安全，食材的供應(yīng)基本都有特殊渠道。即便這樣，送往基地的食材，都要送往北京抽檢。

出征*之前，跳水“夢之隊”按慣例在濟(jì)南冬訓(xùn)一個多月。新落成的中國跳水隊山東基地負(fù)責(zé)飲食安排。

山東省體育中心副主任王耀南介紹說，他們有專門的團(tuán)隊安排跳水隊的飲食，“我們特別強(qiáng)調(diào)運動員食品安全問題。這個團(tuán)隊為國家隊做飯也不是一天兩天了，上屆奧運會前就是他們。”

在飲食標(biāo)準(zhǔn)方面，王耀南表示，他們*遵照國家體育總局備戰(zhàn)辦及訓(xùn)練局的相關(guān)要求。“蔬菜方面，我們有蔬菜基地，配送山東省訓(xùn)練中心的同時，也保證國家跳水隊的供應(yīng)。”王耀南說。

王耀南表示，在肉類方面同樣嚴(yán)格把關(guān)，“食品安全不是鬧著玩的，我們用什么東西都要上報訓(xùn)練局。用哪個單位的肉，都是有保障的，不是隨隨便便的。”

“從特殊渠道購買的肉比普通市場貴，每一批肉、菜都要花錢去反興奮劑中心檢測。”中國射擊隊領(lǐng)隊肖昊鵬接受記者采訪時很無奈，為了躲避“瘦肉精”，他們不得不多花錢。