農(nóng)藥污染及其產(chǎn)生危害后果較為嚴(yán)重，因此加強(qiáng)農(nóng)藥監(jiān)督，加強(qiáng)農(nóng)藥殘留監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全是當(dāng)今社會(huì)的熱點(diǎn)之一，是貼近百姓生活的話題，合理開發(fā)和正確指導(dǎo)使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留測(cè)定儀可以幫助您檢測(cè)瓜果蔬菜是否農(nóng)藥超標(biāo)，讓更多百姓吃到健康的食品。
農(nóng)藥殘留測(cè)定原理是利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。在一定條件下,酶催化乙酰膽堿水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生黃色物質(zhì)。通過(guò)在中心波長(zhǎng)410?3nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值,計(jì)算出抑制率,根據(jù)抑制率可判斷樣品中農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)。而農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀正是根據(jù)國(guó)標(biāo)中酶抑制率法設(shè)計(jì)的,與農(nóng)殘酶試劑配合使用能快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量,多用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。農(nóng)藥殘留測(cè)定利用農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶活性的抑制作用進(jìn)行快速農(nóng)殘檢測(cè),是1種有效的農(nóng)殘測(cè)定方法。對(duì)湖南漢壽花木蘭菜市場(chǎng)隨機(jī)選取的10種蔬菜和3種水果的檢測(cè)結(jié)果表明,3類蔬菜中,葉菜類的農(nóng)殘含量明顯高于其他蔬菜,根莖類的土豆農(nóng)殘含量zui少;水果中,柑橘類農(nóng)殘量較大,蘋果和芒果農(nóng)殘較少。同一種樣品,不同部位的農(nóng)殘含量也不相同,果皮的農(nóng)殘含量高于果肉。在檢測(cè)的所有樣品中,只有大白菜農(nóng)殘超標(biāo),其他均未超標(biāo)。
隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)作物的生長(zhǎng)越來(lái)越依賴于農(nóng)藥、抗生素等。而這些的過(guò)量使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，使用農(nóng)藥殘留測(cè)定儀，測(cè)定農(nóng)藥殘留，為你餐桌上的食品把關(guān)。
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