黑巧克力對(duì)你身體是有好處的，上?？婆d現(xiàn)在知道這是為什么。黑巧克力可以幫助恢復(fù)動(dòng)脈的彈性，同時(shí)也防止白細(xì)胞粘附到血管壁。動(dòng)脈僵硬度和白血細(xì)胞黏附是*的動(dòng)脈粥樣硬化的誘發(fā)因素。

更重要的是，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中黃烷醇含量的多少并沒有改變這種效果。

上?？婆d表示：我們提供了巧克力消費(fèi)對(duì)血管健康影響更完整的信息，并表明巧克力中黃烷醇的含量多少對(duì)血管健康的有益影響不發(fā)生變化。但是，這種黃烷醇含量的增加會(huì)明顯影響口感，因此這也是食用這些巧克力的動(dòng)機(jī)。

在研究中，Esser 和他的同事在為期四個(gè)星期的兩個(gè)時(shí)期內(nèi)分析了44名中年超重的男性，他們每天消耗70克巧克力。研究參與者分別接受特別制作的黑巧克力（具有高黃烷醇含量）或者是常規(guī)制作巧克力。

這兩種巧克力也有類似的可可漿含量。干預(yù)時(shí)期的前后，研究人員進(jìn)行了各種各樣的測(cè)量，即血管健康的重要指標(biāo)。在研究過程中，參與者被告知對(duì)能量密集食物保持一定的節(jié)制，以避免體重增加。

上?？婆d還評(píng)估了高黃烷醇的巧克力和普通巧克力的感官性狀，收集參與者干預(yù)期間吃這些巧克力的動(dòng)機(jī)分?jǐn)?shù)。黑巧克力對(duì)我們身體的效果是令人鼓舞的，不僅是因?yàn)樗梢宰屛覀儽M情享受并帶有較少罪惡感，同時(shí)也因?yàn)樗赡軐?dǎo)致心臟疾病新的治療方式。

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