3. 打開(kāi)獨(dú)立包裝無(wú)菌培養(yǎng)皿,倒入適量生理鹽水。

4. 剪開(kāi)檢測(cè)紙片外包裝，用鑷子取出紙片，沾取生理鹽水后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30秒后取下，置于原塑料袋內(nèi)。

5. 將裝有紙片的塑料袋置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16～18h觀察結(jié)果。

BX-2型 便攜式恒溫培養(yǎng)箱 使用說(shuō)明

一、特點(diǎn)：

本儀器為便攜式培養(yǎng)箱，重量約8 kg，移動(dòng)方便，即可在實(shí)驗(yàn)室使用，又可隨時(shí)移動(dòng)車中現(xiàn)場(chǎng)使用。

二、主要技術(shù)參數(shù)：

工作室尺寸（mm）：200×250×200

外形尺寸（mm）：350×340×260

控溫范圍（℃）：外界～45

電源電壓（V）：220

功率（W）：50

溫度波動(dòng)（℃）：±1

三、使用方法：

1. 將需培養(yǎng)的物品放入箱內(nèi)，關(guān)好箱門。

2. 接通電源，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，指示燈亮，表示工作正常，儀表顯示工作室溫度，然后將按碼開(kāi)關(guān)按到所需溫度（如37.0℃），綠燈亮表示通電升溫，紅燈亮表示斷電保溫，紅綠燈交替變化表示進(jìn)入恒溫狀態(tài)，當(dāng)儀器恒溫30分鐘后，儀表顯示溫度和設(shè)定基本*。并可通過(guò)按碼進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。 3. 注意事項(xiàng)：

3.1為保證使用安全，儀器外殼應(yīng)與地線連接。

3.2儀器應(yīng)放置在具有良好通風(fēng)的條件內(nèi)，相對(duì)濕度不大于85%，其周圍不應(yīng)放置易燃易爆及腐蝕性物品。

3.3工作室內(nèi)物品擺放切勿過(guò)擠，以便于熱量循環(huán)，使物品受熱均勻。

3.4箱體內(nèi)外應(yīng)保持清潔，長(zhǎng)期不用應(yīng)蓋好防塵罩，放置在干燥的室內(nèi)。

3.5使用過(guò)程中，溫度變化出現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查。

餐飲具大腸菌群檢測(cè)紙片使用說(shuō)明

摘自國(guó)家GB 14934-94餐（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1 采樣方法

隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具（碗、盤、杯等），取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2（5cm╳5cm）用無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)大腸菌群檢測(cè)用紙片后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30秒后取下，置于無(wú)菌塑料袋內(nèi)。

筷子以5只為一件樣品，用毛細(xì)吸管吸取無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)紙片后，立即將筷子進(jìn)口端約5cm）抹試紙片，每件樣品抹拭兩張，放入無(wú)菌塑料袋內(nèi)。

2 檢驗(yàn)方法

將已采樣的紙片置37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16～18h，若紙片保持紫藍(lán)色不變或有紅色斑點(diǎn)但斑點(diǎn)周圍無(wú)黃暈為大腸菌群陰性，在紅色斑點(diǎn)周圍有黃暈或紙片變黃并在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈為陽(yáng)性。 2 衛(wèi)生指標(biāo)

在50 cm2的紙片上（即兩片紙片上），不得有大腸菌群陽(yáng)性結(jié)果出現(xiàn)。如圖1：陽(yáng)性結(jié)果（17個(gè)菌落）。圖2：陽(yáng)性結(jié)果 （滿視野）。