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技術(shù)文章

硼砂檢測(cè)硼砂試劑盒

點(diǎn)擊次數(shù)：3907 發(fā)布時(shí)間：2012-2-24

硼砂的速測(cè)

² 簡(jiǎn)介

硼砂是一種白色或無(wú)色的結(jié)晶性粉末，添加到食品中，可起防腐、蓬松作用。硼砂進(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò)胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，硼酸在體內(nèi)有積存性，長(zhǎng)期攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營(yíng)養(yǎng)素的吸收，因而使體重減輕，并可能產(chǎn)生急性中毒：嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等。硼砂中的硼對(duì)細(xì)菌的DNA合成有抑制作用，但同時(shí)對(duì)人體內(nèi)的DNA也會(huì)產(chǎn)生傷害。硼是人體*元素，人體若攝入過(guò)多的硼，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。

² 用途

本試劑盒可用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚(yú)丸、油面、蒸餃、水餃肉餡、涼粉、粽子、及蝦類等食品中的硼砂及硼酸的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

² 所需試劑

硼砂試劑（一）

硼砂試劑（二）

硼砂試紙（一）

² 技術(shù)指標(biāo)

測(cè)定下限：20.0mg/kg

² 操作步驟

1、固體樣品

（1）取樣品2克，放入樣品10毫升顯色管中，加蒸餾水至10毫升，用攪拌針將樣品攪勻，上下?lián)u動(dòng)1分鐘，浸泡5分鐘。

（2）取硼砂試紙（一）1張，吸取樣品浸泡液1滴至試紙中

間，在同一位置滴硼砂試劑（一）1滴，盡可能使兩種溶液均勻混合。用手或鑷子捏試紙一端，用電吹風(fēng)吹干（大約1分鐘），吹干后試紙變?yōu)樽仙?/div>

（3）在試紙紫色中心處，滴加硼砂試劑（二）1滴，將試紙與色階卡進(jìn)行比較，試紙變?yōu)榛揖G色或墨綠色，說(shuō)明樣品中摻入了硼砂。在加入硼砂試劑（二）后紫色試紙變?yōu)槌燃t色，表示樣品中沒(méi)有硼砂。

2、液體樣品

（1）取硼砂試紙（一）1張，吸取樣品液1滴至試紙中間，在同一位置滴硼砂試劑（一）1滴，盡可能使兩種溶液均勻混合。用手或鑷子捏試紙一端，用電吹風(fēng)吹干（大約1分鐘），吹干后試紙變?yōu)樽仙?/div>

（2）在試紙紫色中心處，滴加硼砂試劑（二）1滴，將試紙與色階卡進(jìn)行比較，試紙變?yōu)榛揖G色或墨綠色，說(shuō)明樣品中摻入了硼砂。在加入硼砂試劑（二）后紫色試紙變?yōu)槌燃t色，表示樣品中沒(méi)有硼砂。

² 注意事項(xiàng)

1、測(cè)定液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請(qǐng)立即用大量清水沖洗。

2、電吹風(fēng)溫度控制在60-70℃左右。

3、硼酸和硼砂性質(zhì)相近，此法同樣適合其檢測(cè)。

4、本法是適用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，具體結(jié)果以法定檢測(cè)單位的檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)。

² 貯存條件與有效期

試劑在常溫陰涼避光干燥處保存，有效期為1年。

² 參考標(biāo)準(zhǔn)

不得檢出（國(guó)家不允許使用）

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