淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及淀粉及淀粉制品出廠檢驗(yàn)儀器

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。

六、淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

（一）淀粉。

1．天平（0.1g）；2．分析天平（0.1mg）；3．干燥箱；4．磁力攪拌器；5．灰化爐；6．透明板；7．分樣篩（100目）。

（二）淀粉制品。

1．分析天平；2．干燥箱。  

即食類淀粉制品還應(yīng)*下列出廠檢驗(yàn)設(shè)備：

1．天平（0.1g）；2．滅菌鍋；3．微生物培養(yǎng)箱；4．生物顯微鏡；5.無菌室或超凈工作臺(tái)。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目：

發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照下列表1、表2中所列的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)2次。

表1淀粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

表2   淀粉制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表