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導讀：據有關報道了解我國現(xiàn)有各類計量儀器企業(yè)六千多家，已經形成門類品種比較齊全，具有一定技術基礎和生產規(guī)模的產業(yè)體系，成為亞洲除日本以外第二大計量儀器儀表生產國。
近幾年，我國對食品安全的重視越來越明顯。國家也一直從政策、立法和科技投入等方面采取了多項有效措施保障食品安全。這也讓眾多國外儀器儀表廠商看好中國食品安全儀器市場。我國并設立了食品安全重大專項，將食相繼出臺了重大科技計劃，食品安全列入國家科技發(fā)展中長期規(guī)劃，食品安全研究得以快速發(fā)展。
解讀我國計量儀器的基本狀況
整個儀器儀表行業(yè)銷售的絕大部分份額來自工作計量儀表，計量儀器的銷售份額比較小。2005年我國儀器儀表行業(yè)規(guī)?？偖a值約為1780億元，占國內生產總值（GDP）的0.975%，2006年儀表行業(yè)的增長率*過26%，2007年的年增長率也會*過20%。中國計量科學研究院雖然在“NIM4激光冷卻-銫原子噴泉時間頻率基準裝置”和“量子化霍爾電阻基準”項目連續(xù)兩年榮獲國家科技進步一等獎，但是我國生產的大量計量儀器還是處于低端水平。
例如：在我國廣泛使用的標準水銀溫度計，歐盟委員會做出決定，從2005年起的4年內，水銀溫度計將從歐洲市場上消失，2011年起禁止這種溫度計出口，歐美已經大量使用數字溫度計。無論從安全性、環(huán)保、使用方便性和準確度方面水銀溫度計都無法與數字溫度計相比。從儀表方面看，我們可以看到可以校準51/2和61/2位數字多用表的計量儀器幾乎全被美國FLUKE壟斷。在計量儀器市場競爭日益激烈的形勢下，眾多國外儀器儀表廠商看好中國市場，紛紛在我國建立生產廠或尋找商開發(fā)中國市場。
目前我國國產計量儀器的檔次還比較低，省級及各行業(yè)計量中心以上計量技術機構的主要標準器采用國外產品，為了解決老百姓吃不放心，喝不放心的問題,質檢總局在全國范圍內依法設置和建立了173個省部級食品檢測技術機構；在進出口檢驗檢疫方面建立了163個食品檢驗檢疫中心和300多個進出口食品質量安全檢測室。
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