電子秤ADC是Analog-to-Digital Coverter 的縮寫，有時也寫成A/D、AD等，它是指模/數(shù)轉(zhuǎn)換器或者模擬/數(shù)字轉(zhuǎn)換器。模擬信號（溫度、壓力、聲音或者圖像等）需要轉(zhuǎn)換成更容易儲存、處理和發(fā)射的數(shù)字形式，而模/數(shù)轉(zhuǎn)換器可以實現(xiàn)這個功能。因此，電子秤自然應(yīng)用了該集成電路。把傳感器送來的模擬信號進行調(diào)制、放大、濾波、取樣、積分，再輸出穩(wěn)定的數(shù)字信號，傳送到中央微處理器（CPU或者單片機）

電子秤ADC主要工作過程由取樣、保持、量化、編碼4步驟完成

1、取樣：就是實現(xiàn)在時間上連續(xù)的信號，轉(zhuǎn)換成在時間上是離散的信號。一般取樣由取樣開關(guān)控制，而且取樣頻率一般要大于原模擬信號頻率的2倍

2、保持：主要是由保持電路來完成。經(jīng)過取樣后的輸出信號雖然是離散信號，但是這種樣值脈沖寬度短，在下一個采用脈沖到來時，需要存在，因此，需要保持，以便轉(zhuǎn)換。

當采樣脈沖S（t）到來的時間t內(nèi)，采樣門場效應(yīng)管V導(dǎo)通，模擬量輸入信號U_i（t）向保持電容充電；若保持電容充電時間常熟<<t，那么保持電容C上的充電電壓能夠及時跟上模擬量輸入信號U_i（t）的采樣值。采樣完成，采樣門場效應(yīng)管V迅速截止，保持電容C上的充電電壓就保持了前一取樣時間t的輸入U_i（t）的值，直到下一個取樣脈沖到來為止。當下一個取樣脈沖到來，保持電容C上的電壓再按輸入U_i（t）變化。當取樣脈沖為脈脈沖序時，取樣保持電路的緩沖隔離放大電路輸出電壓U₀（t）便得到一波形信號——階梯波

3、量化：鑒于保持電路輸出的波形幅度存在任意性，數(shù)值無限性。但是，數(shù)字量的位數(shù)是有限的。為此，用數(shù)字量來表示不、連續(xù)變化的模擬量時就必須要有個取舍問題。取舍是為了將取樣后的樣值電平能夠得到與之接近的離散電平上，即量化。

4、編碼：如果用二進制數(shù)碼來表示各個離散電平的過程即為編碼。http://www.yajinsh.com/